'☏ 일탈/요리사님 따라해보기'에 해당되는 글 48건

  1. 2016.07.08 환경호르몬 걱정없는 "스텐락" 찬기를 써보다. (6)
  2. 2016.06.27 산악인 도시락으로 좋은 마카쌈장, 마카 호박잎쌈 (5)
  3. 2016.06.23 무의도 하나개 캠핑장에서 끓인 백종원 레시피 "마카 감자 고추장찌게" (6)
  4. 2016.06.17 꿀대추 정과 입에서 사르르 녹아요~~ (2)
  5. 2016.06.13 안암동 삼성통닭 마늘치킨과 더치커피로 만든 흑맥주 마시며 상한밤 재생실험 (2)
  6. 2016.06.12 아침밥 (2)
  7. 2016.06.11 시골에서 담근 보리수 원액
  8. 2016.06.11 마카구근, 의성 흑마늘 액기스로 만든 감자떡 (2)
  9. 2016.06.09 [경기도 가평여행] "보리산 캠핑장"에서 만든 "마카 꽂이 종합 어묵탕" (2)
  10. 2016.06.05 보리산캠핑장에서 만든 "마카 쇠고기 비프롤"
  11. 2016.06.01 아침을 위한 실속형 "마카두부 쉐이크" (2)
  12. 2016.06.01 마카식빵'에 곁들여 먹는 '마카 리코타 치즈샐러드'
  13. 2016.05.31 집에서 만들어 먹는 '마카 고구마 라떼'
  14. 2016.05.31 나는 진짜 마카롱 먹는다. 마카롱 속에 '마카'
  15. 2016.05.30 마카와 함께라면 인내력이 필요해~~
  16. 2016.05.27 수제 마카Maca 아이스크림
  17. 2016.05.27 건강식 '버섯ᆞ잣 마카죽'
  18. 2016.05.26 마카 해물 빠네 파스타 만들었어요~
  19. 2016.05.26 '오성센스 제빵기'로 만든 '마카 Maca 영양식빵'
  20. 2016.04.28 쫄면, 메밀비빔국수에 좋은 양념 "마카 초고추장" (2)
  21. 2016.04.21 마카유과&귤과즐을 만드는 방법
  22. 2016.04.21 일요일에 '마카영양밥'&마카메밀 비빔국수, 마카 떡볶이
  23. 2016.04.21 새싹채소'생마카냉이무침' 어리굴젓과 환상궁합
  24. 2015.03.30 페루의 산삼이라 불리는 "마카"로 만든 다양한 음식 (7)
  25. 2012.07.21 요리사님 레시피로 파김치를 담그고, 내가 담근 파김치로 시가 나왔다. (11)
  26. 2012.03.20 그자리에서 붙여서 먹는 봄향기 가득한 낙지샤브샤브와 미나리전& 냉이전 (7)
  27. 2012.03.14 우리집 아침식사대용 삶은 밤으로 만든 선식 (2)
  28. 2012.03.03 이웃블로그 Creamy님이 가르쳐주는 미니 감자호떡 만들기 따라하기 (2)
  29. 2012.02.29 샤브샤브 육수 만들어 두고 여러가지 만들어 먹는다.
  30. 2012.02.23 암벽팀과 함께 먹을 쑤기표 주먹밥

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주부라서 관심이 많은 반찬통 '스텐락'을 장만했어요, 등산 도시락을 싸가고 싶은데 글라스락은 무겁고, 일반 타파통은 국물이세고
스텐락은 말 그대로 스텐재질이라 가볍고 뚜껑은 투명해서 속이 보여  반찬을 만들어 냉장고에 넣어두면 남편이 좋아하는
메뉴를 찾아서  먹을 수 있는 장점이 있네요, 꺼꾸로 뒤집어도 새지 않고 한달에 2~3개씹 바꾸어야 겠어요~~

살림장만 하는 기분이 솔솔솔 최고네요~!!


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이 쏘옥 들어가서 물병 세척도 쉽게 되어 있네요~~

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제일 중요한것은 중국제가 아니라 Made in Korea 우리나라 제품이라서 믿고 쓸 수 있다는 겁니다.


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24년된 유리물병을 사용했는데, 씸플하게 주둥이 넓은 스텐물병으로 교체 5남매 모이면 한자리에 앉는 긴 탁자에 물병두개가 대조적이네요, 새련미가 철철철~~
오래된 유리물병에서 시원하게 냉수나, 쥬스를 담아 먹을 수 있는 스텐 물병, 손잡이가 있어 좋고 식구없는 저희 집에 딱 맞춤인
물병이네요..
차가운 음료도 OK, 뜨거운 물도 OK




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환경 호르몬 걱정없고 강력한 밀폐력으로 식품의 산화를 막아주는 스테인레스 재질의 스텐락입니다.




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처음 사용시에는 중성세제나 가볍게 미지근한 물에 레몬즙을 넣어 세척후 말려서 사용하면 좋답니다.
저는 미지근한 물에 레몬즙을 짜서 세척했어요 ^^



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요즘 몸이 건강해지고 남편따라서 암벽등반을 따라 다니다 보니 대장 와이프로서 팀을 꾸려나가는 무게가 느껴지는데요..
빈몸으로 가기는 미안하구요 그래서 가볍고 실속있는 제품을 찾다가 강력 밀폐용기 스텐락을 만났어요..

어때요 디자인도 씸플하고 이쁘죠~~^^



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요즘 땀  많이 흘리는 여름철에 무생채가 입맛을 돋구워 줍니다.
참기름 들기름 휙 두르고 고추장넣고 비비면 금상첨화 맛있는 생채비빔밥되어요,

뒤집어 보았어요, 신기하게 흐르지 않아요~
뚜껑에만 살짝 묻었네요,  스테인레스 재질이라서 장류나 김치 같은 음식을 보관하게 되면 물들지 않아서 반영구적으로
깔끔하게 사용할 수 있답니다.



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세제 쓰지 않고 흐르는 물에 그냥 닦았어요..
깨끗해지네요, 국내산 스텐락정품 홀로그램입니다.
깔끔한 내부디자인에 마크가 콕 박혀있어요~


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우리집에 들어온 밀폐용기 스텐락과 함께 마카요리 담아 산우님들 건강 챙겨줄 생각에 마음은 두리둥실..
새로운 반년을 예쁘게 스텐락으로  채워 
볼께요~~^^

http://stenlockmall.co.kr/mall/ 스텐락 쇼핑은 이곳에서~~

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 드래곤포토 2016.07.08 14:54 신고

    잘보고 갑니다.
    즐거운 주말 되세요 ^^

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2016.07.09 03:40 신고

    좋아 보이는군요.
    환경호르몬....조심해야지요.ㅎㅎ

    즐거운 주말 되세요

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon 워크뷰 2016.07.11 10:25 신고

    스텐락 좋아 보입니다^^

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.07.13 15:29 신고

    이번에 정말 위생적이고 사용하기 편한 좋은 용기를 구입하셨네요..
    역시 알뜰 주부냄새가 난답니다... ㅎㅎㅎ
    언제나 행복한 시간 만들어 가시기 바라면서...

    * 참 블로그 스킨이 깔끔하게 새롭게 변신했네요...
    잘보고 갑니다..

  5. addr | edit/del | reply BlogIcon 베짱이 2016.08.13 18:31 신고

    스텐락.. 김치 같은거 담아놓기에 아주 좋지요.

  6. addr | edit/del | reply BlogIcon 로시난테를타고 2018.02.19 23:58

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

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안녕하셨어요
직장을 다니며 오만가지를 하고 살다보니 마카먹는 방법이가 늦어졌네요~~
한귀퉁이에서 고추와 호박잎 두종류로 장사하시는 할머니를 뵈었습니다.
제가 사니까 다른분들도 사주셔서 금새 떨이가 되었습니다.
한사람의 움직임이 나쁘지 않다면 따라해 보시고 성장하시길 바랍니다.
어떠한 목적이 있거나 그러한 것도 아니고 일상 생활을 하며 먹고 건강해 지는 것이니 감기 잘 걸리시는 분들은 따라해보세요~~^^


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3개월 전에 마카쌈장, 마카된장, 마카초고추장을 왕창 만들어 두었습니다.

3개월 숙성시켰더니 맛있게 되었네요~^^

※나 쌈장 못 만들어 하시는 분은 시판용 쌈장에 마카를 잘게 다져서 넣어 주세요~^^&

  면역력 강화 미네랄 쌈장 



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몇일전에 다음 우수블로그님이 맛있게 만든 호박잎쌈밥을 보았어요
너무나 맛나보여서 하누리도 따라 해봤습니다.
http://blog.daum.net/01195077236 행복한 요리사님 레시피

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요즘 한창 호박잎이 나오고 있고 연하고 싸고 맛있는 음식이라서 어제 모임이 있어 연신내역갔다가
역사에서 호박잎 줄기 다듬으시는 할머니한태 한봉지 2천원 주고 샀답니다.
집 반찬 멸치볶음, 오이지무침이 산에서 땀흘린 산악인에게는 최고의 반찬입니다.


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3개월간 맛있게 숙성된 마카쌈장
마카쌈장레시피 : 마늘다진거, 참기름, 된장, 고추장, 매실액기스 넣고 마카 다져 넣기

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2012/02/14 - 우이암 왕초보 5피치 성공기

2012/02/14 - 선배님이 찍어준 우이암 팬드럼코스 하던 내 모습

2012년 우이암 팬드럼코스 올랐던 그곳으로 남편이 초보 클라이머를 모시고 간단기에 마카호박잎쌈 만들어 봤습니다.
여름에 상하지 않는 좋은 도시락 메뉴


"마카"이렇게 드시고 건강하신 삶 되세요~~!!

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon pennpenn 2016.06.27 12:47 신고

    마까 씸장이 짱이로군요.
    다음에는 우리도 마카 씸장을 먹어봐야 하겠습니다.

    미세먼지가 없는 깨끗한 날입니다.
    월요일을 상큼하게 맞이하세요~

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2016.06.27 13:37 신고

    오랜만입니다.
    잘 지내시지요?

    맛나게 만들어 드셨네요.ㅎㅎ

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon 티나짱 2016.06.27 21:19 신고

    마카라는말강원도에서사용하는말인데.
    .마카집어넣고다져서쌈장만들어봐야겠네요

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 워크뷰 2016.06.28 06:32 신고

    살아있는 모습입니다^^

  5. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.06.30 15:46 신고

    이제는 하누리님은 완전 마카 마니아가 된것 같습니다..
    제철 음식들도 마카와 함께하면 정말 건강과 함께 맛있는
    밥상이 될것 같습니다..
    호박잎에 싸서 먹어보는 마카쌈은 입맛을 다시게 한답니다... ㅎㅎㅎ
    잘보고 갑니다..

Canon | Canon EOS 650D

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2년만에 암벽팀들과 합류 하나개 해수욕장 해벽캠핑 다녀왔습니다.

안쓰던 근육을 썼더니 팔이 움직이지 않아서 이틀을  고생하고 나니 온전해 졌네요..
캠핑장에서 마카 씻고 있는데 럭셔리 아주머니 관광객들이 마카의 정체를 묻습니다.
홍보해 주었습니다.
나사에서 인정한 우주항공 식품 마카이며 페루에 산삼이고 고산지대 셀파들이 먹는 힘의 원동력이다.
우리나라 강원도 춘천 재배 성공 "식탁이 있는 삶"에서 사서 드실 수 있습니다.
http://www.tablewithlife.co.kr/



하나개 캠핑장에 두번째 배타고 입성하여 하드프리 해벽 운동후 마카 감자고추장찌게로 암벽팀 술스타그램했어요
암벽팀에 막둥이로 들어온 갑장친구가 매운 양파를 까주고 호박도 씻어다 주고 남자들이 모든 야채를 손질해 주었어요~~


"마카 감자 고추장찌게"

재료: 참기름2TS,식용류2TS,고추장1TS, 감자1개, 마카구근 5개, 버섯, 양파, 호박, 청량고추, 대파, 
국간장 5TS, 액젓 아무거나 1TS


모든 곳에 넣어 먹기만 하면 감기는 안녕입니다.
그리고 뭔지 모르게 피곤함이 덜하고 우리 나라 인삼같은 성분이에요..

마카오워터와 더치커피 그리고 맥주만 있으면 흑맥주 탄생된답니다.
완전 맛있어요~~



2016/06/13 - 안암동 삼성통닭 마늘치킨과 더치커피로 만든 흑맥주 마시며 상한밤 재생실험

지난번 마카오워터 실험도하고 치맥먹자고 공지가 올라와서 갔다가, 마카오워터에 더치커피를 희석해서 만든 더치커피맥주 맛있어서 저도 캠핑장에서 조제해서 써비스 해줬더니 반응 진짜 좋았네요, 이렇게 드시면 흑맥주랍니다.


요즘 남편이 요리에 관심을 보이면서 야외에서는 남자들이 다 해 준다며 끓여준 백종원표 마카 감자 고추장찌게 최고 최고였어요..
모든 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 
참기름2,식용류2,고추장1스푼 약불에 볶은후 물붙고 감자1개, 마카구근 5개, 버섯, 양파, 호박, 청량고추, 대파, 간은 국간장 5개, 액젓 아무거나 한스푼으로 마무리 (백종원씨표 레시피에 마카만 첨부) 확인 했는데 정말 맛있네요  므흣..



마카는 단내가 나서 2% 부족한 요리에 넣으면 달달함을 내기도 한답니다.

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마카 감자 고추장찌게 맛나게 드시고 힘자랑 하는 클라이머 두분이랍니다. ㅎㅋ
이기는 편 우리편 ~~


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사랑과 낭만을 위한 암벽팀

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2차로 끓인 옛날식 된장찌게에 마카 삼겹파뤼 깊어가는 밤 캠핑장 주변으로 둥근달이 뜨고 새소리 벌레소리 요란하게 들리고 아이들이 터트리는 폭죽소리가 호기심 자극하는 밤이었습니다.
1년에 한번 느낄 수 있는 여름의 재미 하나개 캠핑 첫날의 모습으로 인사드려요 ~~


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저녁노을이 예쁜 하나개 캠핑장에서의 첫날밤은 모기도 없이 시원하게 즐거운 밤이었습니다.


이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
인천광역시 중구 용유동 |
도움말 Daum 지도
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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 드래곤포토 2016.06.25 07:50 신고

    마카감자는 처음 알고 갑니다
    암벽까지 하시는 줄은 몰랐네요
    즐거운 주말 되세요

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon pennpenn 2016.06.25 20:54 신고

    요즈음 인기인 백종원 레시피가 캠핑장에서도 적용되는군요.
    마카감자의 맛이 궁금합니다.
    주말을 멋지게 보내세요.

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon 기특한 살림꾼 2016.07.31 16:42 신고

    마카라는게 뭔가요?! 처음봅니다 몸에 좋은 건강식같아요 ㅎㅎ

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.08.01 00:34 신고

      페루 고산지데 셀파들이 먹는 페루산삼 마카입니다.
      우리나라 강원도에서 재배 성공했어요..면역력이 생기고 감기에 걸리지 않는 효과가 있구요..쉬이 지치시는 분들이라면 원기 회복에 도움이 된답니다. 식탁이 있는 삶에서 사서 드실 수 있어요..^^

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 로시난테를타고 2018.02.20 23:51

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

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꿀대추 정과라고 선물 받아서 동료들과 나눠 먹으려고 가지고 나왔어요, 생대추하고 맛이달라요 깨물면 부드러운 사탕같으며 씨가 쏘옥 빠지고 달콤해요~♡

간식으로 그만  반하는 맛~
자꾸만 생각 나는 맛~~

대추의 효능

■항암효과
대추에는 풍부한 비타민과 미네랄, 식이섬유, 플라보노이드 성분들이 항암효과가 뛰어나고,
베타카로틴 성분이 몸에 유해한 활성산소를 배출시켜 주기 때문에 암예방에 도움된답니다.

■냉증 치료및 이뇨작용
혈액순환이 되지 않으면 수족냉증이 생길 수 있는데 따듯한 성질을 가지고 있는 대추는 혈액순환을 촉진시키고 몸을 따듯하게 해주기 때문에 냉증치료제로 좋답니다.

■불면증치료
대추는 스트레스를 해소시키고 신경을 진정시켜주는 효능을 가지고 있으며 신경예민으로 쉽게 잠들지 못하는 분들이 대추차를 드시면 불면증 치료에 도움됩니다.

■감기걸렸을때도 대추를 꾸준히 마셔주면 기침을 멎게하는 효과가 있지요~~

달콤함과 함께 보양으로도 사랑받을 붉은 빛갈의 달콤한 정과 따끈한 물에 타서 마셔도 좋은 특별간식 같아요, 지인덕에 새로운 맛을 배웁니다.
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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.06.22 18:34 신고

    여행갈때는 이런 맛있는 간식이 있어야 또다른 즐거움을 느끼는것 같습니다..

    잘보고 갑니다..
    좋은 시간 되시기 바라면서..

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.06.23 11:59 신고

      누구의 아이디어인지 색다른 맛이었네요
      곳곳에 홈쇼핑에서 팔고 있는 상품이네요..
      알아가는 것 좋은거 같아요 ^^


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퇴근하고 안암역이 어디일까?
궁금하기도 하고 사진도 담고 싶고 그래서 페부기 만남 정보로 안암역으로 향했다.

동행 해준 지인과 함께 방문한 곳 삼성통닭집 간판이 반가워서 찰코닥..이곳으로는 고려대학교가 있어서 그런지 젊음의 열기가 느껴지는 곳이었다.





공주에서 아빠와 함께 공주 밤농사를 짓는 청년 CEO와 고려대 생물학 전공하신 공학박사님 그리고 고려대를 졸업하 어느 페부기 친구들과 만남이 있었다.
천년의풍미~~!! 


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마카에서 추출해서 만든 마카오워터(Macao Water)는 현재 충남금산에서 홍삼과 만나 새로운 작업을 하려고 시도 중이라고 해요,  그리고 마카인은 대전 미래병원에서 생리통, 생리불순 등으로 처방중이랍니다.




밤농사를 짓는 청년의 고민거리는 밤이 시간이 지나면 저장에 문제가 있어 팔 수 없어 버려야 되는 것이 안타까워서 다른 방법을 찾던중 마카에서 추출한 마카오워터를 만나게 되었고, 공주밤이 마카오워터에 담궜을때 싱싱해 지는 것을 느끼고 실험차 보여주기 위해서 공주에서 서울로 왔다고~퇴근하고 술한잔 하러 간 아주머니 하나 눈이 휘둥그레..~~@,@



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좌로 첫번째 마카오워터 1차적 담궜던 물색상이 시간이 지날수록 진해졌다.
밤에 색소가 들어간 것도 아닌데, 신기할 뿐이고~~





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실험결과 같은 물(마카오워터)을 3컵 맥주에 담고 밤을 1단계, 2단계 , 3단계를 거쳐 실험을 해보았는데 과학이 보였다.


물위에 둥둥뜬 기름 1차적으로 담근물은 시간이 지날수롭 황갈색으로 변하고 기름이 둥둥둥 떠있고

2단계로 담궜던 마카오워터물은 쌀뜯물수준의 기름기만 3단계를 거친 마카워터속 밤은 신선해지고 아삭거리고 물도 맑아졌다.





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너무나
놀라버린 밤의 싱싱함 ..아삭 아삭 소리나는 식감에 두번 놀라고~~

꺼져가는 생명을 살려내는 듯한 마카오워터에 반한날 밤에 안암역 삼성통닭집에서.
다음 단계는 비밀이에요 쉿~~!! 궁금하면 마카오워터 사장님께..문의하세요 ^^
https://www.facebook.com/groups/230686100655487 ☜ 이곳으로 문의



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삼성통닭 이집에 잘 나가는 메뉴는  마늘치킨이랍니다.
바삭한 맛과 함께 마늘향기가 솔솔솔..


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마카오워터로 만든 더치커피 얼음


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마카오워터로 만든 더치커피얼음을 생맥주에 넣어 주면 컨츄리풍 흑맥주가 되는데요, 새로운 메뉴를 알게 되었어요..
흑맥주도 마시고 새로운 만남의 시원한 저녁이었답니다.



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젊은이들과 섞여서 쑥떡 쑥떡 쏙딱 쏙딱..
일반 회사인 두명과 젊은 CEO, 그리고 연구가들의 만남은 그렇게 물밀듯 유머 개그도 하면서 시간이 흘러 갔다.

뭔가 배워가는 이런 만남 참 재미있고 좋다.


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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.06.16 15:44 신고

    햐!
    마카오 워터가 대단한 마력이 있군요..
    정말 모든 식재료에 마카가 들어거면 이렇게 맛있는 음식으로
    변신하는놀라운 효력에 모두가 감탄늘 할것 같습니다..
    덕분에 지인들과 좋은시간 잘 보내신것 같구요..
    정말 좋은 자료 잘보고 갑니다..

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.06.17 12:15 신고

      밤을 판매하시는 분들에게는
      희소식이 되지 않을까 싶어요..
      청년이 발품판 덕에 같이 즐거웠답니다.

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보리수 담아서 치우고 허리좀 펴려고 했더니 둘째 시누이의 방문 ~~
내가 제일 좋아하는 남편의 누나
중간 입장에서 편을 잘 들어 주시고 같은 큰며느리라서 공감이 가는 좋은 느낌이다.

화물트럭을 운전하고 다니셨는데 차를 세로 바꾸셨는지 럭셔리 삶으로 바뀌셔서 돌아
가며 한마디씩 던지니  어깨 으쓱 또 다른 삶의 단내가 느껴졌다.


둘째 시누는 농사를 지으며 우사도 하시는데 항시 바쁘셔서 완제품을 주지 않고 일거리를 주신다.
.덕분에 가족이 둘러 앉아 이야기하며 소일거리가 재미있다.

오늘은 콩까는 날~~
이것이 마지막 일 일 거라고 누가 가르쳐 주길 하나 일은 무궁무진, 하면서 익히고 내것이 된다.


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마카도 썰어서 말리고

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서울댁 시골와서 달려본 대흥면 일대..
토요일 하늘이 파랗고 혼자 달리는 한산한 도로가 좋았는데 한우마을 경유하는 등산객들의 알록달록한 옷 차림과 수다소리만 요란스럽게 마을 어귀를 생기넘치는 시골을 만들어 준다.


무언가를 개발하는 사람들과 연결되어 맛보는 마카오워터의 신비로움속에 발견하는 과학적인 삶에 반하다.

2016/06/13 - 안암동 삼성통닭 마늘치킨과 더치커피로 만든 흑맥주 마시며 상한밤 재생실험

2016/06/11 - 시골에서 담근 보리수 원액

2016/06/11 - 마카구근, 의성 흑마늘 액기스로 만든 감자떡




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마카에서 추출한 마카오워터 원액을 9:1로 희석해서 밥물을 앉히고 밥불을 땡겼다.
그때 마침 TV에서는 요리 프로가 한창이었다.
시골의 아침은 새벽부터시작
아침밥 짓는 시간이 일르다.




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아침밥

아침에 하얀쌀위에 마카오워터
9:1로 희석해서 콩을 얹어 냄비밥
아욱국과 밥은 친구사이
사랑을 담는 그릇도 탄생
침이 꼴까닥 넘어가는 소리
들리는 아침
밥순이의 밥은 향기로웠다.
시골집 처마 밑으로 떨어지는
빗소리도 좋고
간만에 내리는 단비소리를 들으며..


행복은 결코 "그때"에 있지 않다.
그리고 "언젠가"에도 없을 것이다.

지금 내가 앉아 있는 이 자리.
지금 나와 같이 있는 이 사람들.
지금 내가 갖고 있는 이것들에만
있는 것이다.

-외로움의 온도중에서-


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어머니의 화단에 촉촉한 물방울이 원을 만들며 화사함을 주는 아침 난 자유가되었다.
음악들으며..

\(>O<)/\(^-^)/
늦잠도자고,
하고싶은대로 다~하는 편안한주말되세요~~^^

*""*..*""*..*""*
Have a Nice Day!
*..*""*..*""*..*

오늘도 좋은하루!!


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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.06.16 15:48 신고

    햐!
    이제 하누리님은 마카에 푹 빠진것 같습니다..
    하나부터 열까지 모든 요리와 음식에는 마카가 빠질수가 없는것 같구요..
    지금 한참 제철인 완두콩에 마키워터로 만든 밥상은 정말
    귀한 건강식이 될것 같습니다..
    언제나 행복하고 즐거운 시간 보내시기 바랍니다..

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.06.17 12:17 신고

      작으나마 도움이 되드릴 수 있을까 싶어서
      해보는데요 어렵네요..
      집에서 쉬는 아줌마라면 넘 쉬울 일인데
      직장인이라 어려움이 많아요..
      늘상 오셔서 봐주시고 응원 주셔서 감사드립니다. ^^

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시골은 일이 참 많다.

돌아서서 잠깐 쉬어볼까 했더니 부평사는 시누이가 밭일 하러 왔다가 보리수 한박스 따왔다고 준다.

시골분들에 비하면 세발에 피일 소일거리인데두 힘이 드니 워따 써먹어 내자신에게 던지는 한마디 탱글 탱글 이쁜 보리수 사진 찍어 가며  
씻고 또 씻고 설탕 사다가 네집이 먹을 분량으로 액기스 담기 위해 재료 준비과정~~

손바닥에 올려놓은 신선한 빛깔
탱글탱글 영롱한 빨간구슬
연두빛 잎사귀까지 다 이뻐~♡


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파란 소쿠리속 보리수 이쁘다.
사진을 몰랐다면 이렇게 아름다운 색상도 모양도 볼 수 없었을꺼야~~


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하얀 백설탕을 다라이에 보리수와 함께 투척

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보리수의 효능

설사를 하는 분들에게 도움이 되고, 보리수 열매는 떫은 맛을 살짝 내는대 이는 보리수 열매에 들어있는 탄닌 성분 때문 입니다.
 
홍시나 감을 먹을때 떫은 맛을 내는 성분과 같은 것이며 설사를 하는 분들이 보리수를 먹게 되면 변을 굳게 하여 설사를 멈추게 한다고
알려져 있습니다.

 
그리고 보리수에는 각종 비타민 및 인과 섬유질 단백질들이 풍부하게 들어있기 때문에 지친 몸을 바로 잡아줄수 있으며 육체피로에 도움이
되는 훌륭한 자양강장 음식이라 합니다.
음주후 숙취 해소 에도 도움이되며 보리수에 들어있는 아스파라긴산은 음주후 찾아올수 있는
숙취를 해소해줄수 있으며 수분함량이 80%이상
이기 때문에 갈증을 효과적으로 해소 시켜줄수 있다고 합니다.
 
 

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섞어 섞어
설탕6kg :  보리수 6kg


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토요일 한낮 땡볕드는 시골 마당에 쪼그리고 앉아 서울댁 보리수원액 만들었어요, 그리고 시골밥상으로 점심식사 했답니다.
 
보리수 열매곰팡이가 잘 피기 때문에 바로 먹는것이 좋으며 효소를 만들어 먹는 것이 좋다고 해요, 보리수에는 탄닌 성분으로 변비가 있는 분들이 너무 많이 섭취하게 되면 좋지 않다고. 하니 주의하는 것이 좋을듯 합니다.
즐거운 주말 보내세요 ~~^^


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금요일 퇴근하고 예산으로 내려왔어요..
어머니는 제사지내시러 가시고 어머니 집이 내집인냥 쿨쿨자고 일어났더니 텃 밭이 싱그럽네요~~

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어머니 살림살이는 찾기가 어려워요
동서들은 잘찾는데 저는 유독 못 찾아서 도둑질도 못 한다는요~~
마카구근 넣은 김치찌게

마카구근  바닥에 깔고 조기구이

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냄비밥해서 밥먹고

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누룽지까지 싹 쓸히 후 밥스타그램으로 아침을 먹고 감자떡 만들기를 해보았어요~~

국지골 농부님네서 산 감자가루로 두번째 감자떡 만들기입니다.


마카구근 3개를 얇게 썰어주고 마카오워터를 몇방울 떨어뜨려 주고 갈아줍니다.


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반죽하기전에 콩을 삶고 반쯤 남은 물에
설탕과 소금을 넣고 졸여주세요~~


재료: 의성흑마늘액기스 1봉지, 마카구근3개,마카오워터 조금 국지골부부농원네 감자가루 6TS, 햇콩, 설탕,소금


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국지골농원부부님네서 산 감자가루입니다.

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마카구근을 갈아 준후 의성마늘 액기스와 섞어주세요, 영양반죽입니다.
뜨겁게 액기를 끓이며 익반죽해주어야 감자떡이 투명하게 맛있게 만들어
집니다.

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보를 깔고 감자떡속에 소를 넣고 예쁘게 만들어 줍니다.

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김이 오르고 맛있게 쪄진 마카구근 의성마늘액기스 넣어 만든 마카감자떡 완성입니다.

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더치커피를 넣은 더치커피 마카 감자떡과
의성마늘 마카구근 감자떡은 색상이 같게 나오네요, 색다른 이색적인 떡을 주말 어머님께 선보였습니다.
이렇게 마카구근은 섞어 먹을 수 있는 좋은 식자재입니다.
마카이렇게 드세요~~^^

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 베짱이 2016.08.23 11:38 신고

    마카가 남미의 인삼이라고 하는 그것 맞죠? ^^

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.12.27 11:26 신고

      네.. 맞습니다.
      환자들에게 기력 보강해주는 좋은 마카이옵니다.
      등산 하는 저희들에게는 최고의 보양식이라죠..^^

종합 어묵을 여행가기전 이마트에서 샀어요

어묵탕을 끓여줍니다.
무엇을 넣을까요?
힘나는 마카 구근 을 넣어줍니다.




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이마트표 종합어묵 N46


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모양 나게 꽂아줍니다.
마카, 떡, 어묵


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마카에서 추출된 마카오워터 원액입니다.

물9: 마카오워터 1로 물을 희석해서 어묵스프를 넣어서 끓였어요..



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보글보글 끓여 주고 먹느라 깜박, 

안주 만드느라 바쁜 밤이었습니다.
청양 고추 안 넣어도 마카 구근이 들어 가면 담백해집니다.
마카 어묵이 하고도 잘 어울려요~~
마카구근 이렇게 드세요 ^^





이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
경기 가평군 설악면 위곡리 33-1 | 보리산캠핑장
도움말 Daum 지도
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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.06.09 16:42 신고

    마카를 이용해서 여러가지 음식들을 만들어 먹을수가 있군요..
    어묵탕도 마카가 들어가면 맛과 영양이 듬뿍 할것 같습니다..
    언제나 건강하고 즐거운 나날이 되시길 바랍니다..

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon 드래곤포토 2016.06.10 13:16

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

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글램핑과 펜션, 워크샵 있는 보리산 캠핑장 오픈도 하기전에 예약해서 깨끗한 그곳을 2박3일로 요리하며
즐겨보네요..


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유학파 젊은 부부들이 여행왔어요
유창한 영어로 대화를 해서 이곳이 외국같은 느낌으로~~~~

 


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보리산 글램핑장에서 손녀딸, 조카와 함께 마카오워터마카를 활용 참참참 요리시간 가족이 함께 할 수 있는
즐거움 죽이지 말입니다.



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쇠고기 비프롤 만들기 재료: 팽이버섯, 파프리카,피망,대파, 마카, 마카오워터, 떡
모든재료는 5cm길이로 썰어줍니다.

 


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재료완성

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재료를 넣고 허브솔트를 뿌려준후 돌돌말아줍니다.


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참 쉽죠~~

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마카오워터 침전시 고기의 육질이 쫀득거리고, 마카 구근을 함께 재료를 넣으면 고기특유의 잡네가 사라집니다.
구워주면서 스테이크소스와 칠리소스에 찍어 먹습니다. 개눔감추듯 없어지는 마카 쇠고기 비프롤



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마카오워터에 재워 두었다가 캠프파이어 하고 잔불로 된 숯에 삼겹을 초벌구이해주고
불판에서 구워먹었는데 고기의 육질이 존뜩거림을 느낄 수 있었어요~~



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캠핑장에서 아이들과 함께 요리를 하면 숫자공부, 두께, 길이, 샘나눔, 후각, 청각, 미각, 색감, 질감등의 공부를 한번에 가르칠 수도 있습니다.
마카 이렇게 드실 수 있어요, 릿지라인 LED Light 맥주컵 소주컵에 불사르는 밤..남은 휴일 행복하세요~~^^

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어젯밤 퇴근길 깜박하고 씬바람나게 운동삼아 걸어서 집으로 왔는데, 두부생각이 나서 퇴근전인 남편에게 두부를 사다 달랬더니
실속두부를 사왔어요, 반은 된장찌게를 반은 
두부쉐이크를 만들려고 해요~~


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재료 : 두부 1/3모, 우유 2컵, 마카가루 & 아로니아가루 2Ts, 소금조금, 아로니아 1Ts, 꿀 조금


마카는 부추보다 아연이 11배나 많고 철분은 더덕의 10배가 넘습니다. 또한 칼슘과 칼륨을 포함한 31가지 무기질과 비타민,

필수 아미노산
인 트레오닌과 리신을 포함한 18가지 아미노산이 풍부한데요. 
이들 영양소는 호르몬 균형이 깨지는 갱년기 질환에 효과적이며, 이로 인한 무력감 우울증 개선에 기여합니다.
평소 부족하기 쉬운 영양소를 식품의 형태로 한 번에 섭취할 수 있기 때문에 컨디션 변화로 인한 스트레스와 만성 피로를 개선하고 상쾌한 몸을 만들 수 있습니다.

사진출처: 식탁이 있는 삶

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1.두부 1/3모를 우유2컵을 믹서기에 부어 줍니다.


2016/05/31 - 집에서 만들어 먹는 '마카 고구마 라떼'


2015/05/15 - 송파구 문정동 네스카페를 가보다.

2012/02/09 - 할머니 엄마랑 가보는 미술관옆 커피가게..




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2. 국내산 마카가루 2ts을 소금 약간을 넣어 믹서해줍니다.


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페이스북에서 아로니아 가루 판매처를 알게 되었어요, 솔찍히 저는 한쪽눈으로 세상을 보고 있기 때문에 눈에 좋은것은 사먹고 사는 편입니다. 아로니아는 노화방지 항비만에 효과가 좋고 혈액순환 개선으로 심혈관 질환 예방및 눈의피로 시력을 개선해주는 효과가 있습 니다.

그동안은 블루베리를 생과로 꾸준히 복용했는데, 페부기 찬물샘 아로니아 정보로 가루가 있다고 해서 구입했어요..
남편에게는 "마카의 활력"을 저에게는 눈에 피로를 덜어주는 "아로니아"를 먹어줍니다.


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소화촉진 및 장기능 강화 두부는


소화가 잘되는 음식으로, 레시틴 성분은 특히 위벽을 보호해 주어 소화촉진과 동시에 위기능을 보호하며 장기능강화 효능으로, 설사를 사전에 예방하며, 동시에 장운동을 활성화하여 변비예방 효능까지 고루 갖추고 있어 칼로리가 낮고, 포만감이 큰 음식인데요, 특히 가격대비 저렴하여 최근에는두부를 이용하여 다이어트를 하시는 분들도 많이 있다죠, 한가지 음식만 먹기보다는 고루고루 복합적으로 음식을 섭취하시는 편이 영양균형 을 유지할 수 있습니다. 

두부에는 칼슘성분이 풍부하여 골다공증 예방에도 도움을주며, 뼈를 튼튼하게 만드는 효과가 있고, 마카가루에는 아연과 필수아미노산이 함유되어 여성 호르몬의 분비가 감소하는 시기에 놓여있는 갱년기 여성 분들 께 특히 좋은 음식이라고 생각 됩니다.

"두부와 마카가루가 만나서 
활력유지를 해주니 일석이조겠죠"

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잘 믹서된 마카쉐이크에 견과류를 넣어서 빨대를 꼽아 마셔줍니다.


한층 강해진 햇살에 초록은 더 푸르러 갑니다.
여름 기운이 점점 강해지는 6월의 시작
초여름을 지나 한여름의 열기와 마주하고 있지만,
행복하게 시작하시고 더위에 건강 지키시면서
6월 시작인 수요일 화이팅하세요 ^^
┈┈┈┈┈┈┈┈▔╲
┈┈┈┈┈┈┈┈  ▏▕            
┈┈┈┈┈┈┈┈  ▏▕▂▂▂   피
▂▂▂▂▂▂╱┈▕▂▂▂ ▏    수
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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.06.01 20:13 신고

    요즘은 하누리님은 마카에 푹빠진것 같군요..ㅎㅎㅎ
    그래도 가족들의 건강을 지켜주는 식품들이 이렇게 가까이
    있어 맛있고 건강한 식단을 만들수 있는것 같기도 하구요..
    언제나 행복하고 즐거운 나날이 되시길 바랍니다..
    새로운 유월에도 활기찬 생활이 되시길 바라면서..

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.06.02 14:05 신고

      영도나그네님이 등산에 빠지신 것 처럼요..
      저는 건강해야 하니까 마카만들어 먹고 전도사합니다.
      건강하신 목요일 되세요 ^^



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페이스북 #아내의식탁님레시피 로 만든 '마카리코타 치즈샐러드'& 오성센스 제빵기로 '마카식빵' 만들기
두가지를 해보았습니다.

누군가의 삶을 따라 해보는 거 참 흥미롭고 재미있는 것 같습니다
나를 발전시키는 시간도 되구요~~
그럼 보실까요 두~~~둥

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1117325398288322&id=882651381755726  아내의 식탁님 레시피

마카에는 좋은 영양분이 많이 들어 있어서 그런지 이상하게 감기가 걸리지 않네요..
먹어보고 좋아서 응용요리해서 올려 놓습니다.
좋은 정보가 되길 바라며, 요리 사님 따라 해보는 재미에 저에 삶도 윤택해져 가네요~~^^&

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마카의 종류는 크기별로 다양하게 있습니다.

겨울 빈 척박한 땅에 수익을 낼 수도 있고, 먹으면 피로도 적고 힘도 나고 특히 노인이 먹었을때 면역력이 생기고 감기에 걸리지 않는
특징이 있는 식자재로 아연과 필수아미노산이 풍부하죠...


레몬한개를 즙을 짜줍니다.


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몽글몽글 올라와 끓어오르면 불을 끄시고


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보에 부어 주고


무거운 돌이나 그릇등으로 눌러줍니다.


1차적으로 만든 치즈는 생크림 만들기 귀차나서 우유만 넣고 만들었더니 양이 적네요..
담백한 리코타치즈 완성했어요~~




아내의 식탁님 레시피로 만든 리코타치즈

샐러드에는 마카잎을 넣었어요, 매우 향긋해요~^^




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2번째 마카리코타지즈
마카가루가 구하기 어려워서 마카 두뿌리를 우유 100ml중 조금을 넣고 곱게 갈아 주었습니다.

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생크림500ml, 우유1000ml, 레몬1개, 소금1/2Ts


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중간불에서 저어가며 끓이다보면 몽글몽글 순두부같은 분위기로 올라옵니다.

끓어 오르면 불을 꺼주세요~~


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보에 붙고 물기를 짜주고 무거운 그릇이나 돌로 눌러주세요, 마카리코타지즈 완성했습니다.



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보에 붙고 물기를 짜주고 무거운 그릇이나 돌로 눌러주세요, 마카리코타지즈 완성했습니다.




마카식빵재료: 마카구근 큰걸로 2뿌리, 계란한개, 우유 220ml(저는 우유에 마카머리부분을 넣어 갈아주었어요), 아몬드슬라이스,
건포도 오성센스 제빵기 영양식빵 B코스로 구워주었습니다.

2016/05/26 - 마카 해물 빠네 파스타 만들었어요~

2016/05/26 - '오성센스 제빵기'로 만든 '마카 Maca 영양식빵'


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2015년 봉제산 등산길에 땃던 앵두와 밤,대추, 아몬드, 제주오케이농원키위, 남부시장 야채등을 먹기좋은 크기로 썰어 담았어요~


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마카식빵과 곁들여 먹는 마카리코타치즈


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내가 직접 만든 영양식 리코타치즈 맛과 마카식빵맛으로 행복한 휴식시간을 맞았습니다.
국내산 마카 이렇게 드시고 건강과 활력을 느껴보세요~~^^

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첫 거래를 해서 좋은 상품일때는 계속 한곳만 이용하게 돼는 것이 소비자들 심리같습니다.

그리고 소개는 덤이된다죠~~

2~3년 되어가는 소설가이며 고구마농사를 지으시는 꼭두가 팔로우 하는 분입니다.
고구마 조금 비싼듯 하지만 맛은 최상입니다.
오늘은 이용복님네 고구마와 허태풍님네 마카가루가 만나서 고구마 마카라떼를 만들어 보았는데 맛이 듀겨요~~


저는 전단지로 들어오는 종이를 밤에 잠안올때 치매 예방차원에서 TV보며 접습니다.

그리고 고구마 조개류 일반쓰레기 음식을 먹을때 이렇게 사용을 합니다.
쓰레기도 다시 보고 버리자 ~~!!

고구마의 성분

수분이 69.39%, 당질 27.7%, 단백질 1.3%등이며 주성분은 녹말입니다.
감자에 비해 당질과 비타민 C가 많고 수분이 적어서 칼로리가 높은데 삶거나 구워 적당히 먹으면 다이어트에도 좋습니다.

마카성분은 미국항공우주국 NASA에서 선정한 우주비행사 식품으로 미네랄 성분이 많이 함유되어 심리적 불안이나 우울증 개선에 효과적이라고 합니다.

■신체에 바로 흡수되는 필수 아미노산이 다량 함유되어 피로회복에 뛰어난 효과를 자랑합니다.

■남성 성기능과 여성갱년기장애 호르몬 질환에 도움이 된답니다.

■아연.철분, 천연미네랄, 비타민, 사포닌성분이 풍부하여 노화를 막고 뼈건강에도 좋습니다.


매년 사먹는 고구마에 마카를 섞어 먹으면 어떨까? 왜 고구마라떼도 있자나~
마카 고구마 라떼가 안돼라는 법이 어딧어 ?
마음속에서 요동을 칩니다.
바로 실행을 해주는 아침입니다.


고운색의 국내산 마카가루 숲으로 들어가는 느낌입니다.

녹차라떼, 고구마라떼도 있듯이 마카 고구마
라떼를 만들어 봅니다. 
두~~~둥~~

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저희는 둘이 살기 때문에 뭐든지 2인분입니다.

큰고구마 한개를 넣어 주었습니다.
죽어도 같이 죽고 살아도 같이 살자주의 입니다.


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우유 2컵을 믹서기에 넣어줍니다.

재료: 삶거나 구운 고구마 큰거 1개, 우유2컵, 마카가루 두스푼, 꿀 2Ts, 슬라이스 아몬드


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마카가루 밥스저로 두스푼(2Ts) 넣었어요~~


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믹서기로 힘차게 갈아줍니다.



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냄비에 중탕으로 데워 주었습니다.
우유를 데피고 식혀서 고구마에 넣어 갈아도 됩니다.


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마카고구마라떼 탄생했습니다.

저는 꿀을 1Ts넣어서 저은후 마카가루 고명으로 뿌리고 슬라이스 아몬드 넣어서 마셨습니다.
든든한 아침입니다.

마카 이렇게 드시고 건강한 활력있는 하루 되세요~~♡

┏☆┏┓┏┓┏┓★
┃┗┛┗┛┃┃┃☆
┃┏┓★┓┃┃┗┓
┃┗┛┗┛┃┃┏┛
┗━━━━┛┗┛★샤
기운 드립니다.
활기찬 화욜 보내세요~~^^



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마카가루나 계피가루나 천연색소의 활용도는 다양합니다.

화이트데이를 맞아 국내산 마카가루로 오늘은 마카가루를 활용해서 진짜 마카가 들어간 마카롱을 만들어 봤어요~~


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인터넷 레시피를 보고 만들게 된 마카롱

20녀년만에 다시 사용하게된 짤주머니와 노란색 저울입니다.

마카롱은 프랑스의 과자 중 당질이 많은 당과이며, 아몬드가루에 슈가파우더를 섞어서 
달걀흰자로 반죽해가지고 과일즙 또는 색소로 색깔들인후 오븐에서 구워 만듭니다. 

슈가파우더가 없을경우 일반 백설탕에 옥수수전분을 5% 정도 섞어서 대형 막자사발에 빻은 뒤에 써도 된다고 해요

■재료소개■

마카분말 40g, 슈가파우더 65g,설탕20g
달걀흰자40g 1개

샌드크림: 샌드용화이트초콜릿 또는 생크림도 가능합니다.

마카롱 완성품 크기 오백원 동전보다 약간 큰것 20여개분량
준비할도구들:짤주머니,원형깍지,거품기

만들어 볼까요
미리 준비하면 좋을점: 마카가루와 슈가파우더


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달걀은 미리 실온에 내놓은걸 써야 머랭이 풍부하게 생깁니다

(달걀흰자,노른자를 분리해서 준비한후 흰자에 이물질이 조금도 안들어가게 준비합니다)
오븐은 미리 155~160도로 예열합니다



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거품을 낸 희색머랭에 설탕 20g을 넣고 휘핑해주세요, 저는 수동으로 손으로 해주었어요~~^^



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흰자 40그람을 휘핑하다가 설탕을 넣어가며 휘핑하는데 완전 뿔이 서도록 휘핑해줍니다.

체를 쳐둔 아몬드가루와,슈가파우더가 있는곳에 흰자 머랭을 넣고 , 전 색을 내줄거라 마카가루를 넣었어요, 색이 이쁘게 나오 더라구요.

위에 체쳐 놓았던 가루재료들과 거품이 너무 사그라들지 않도록 살살 섞어 줍니다.

매끄럽고 윤기난다는게 어느정도인지 넘 섞으면 질어지면서 묽어지고 덜 섞으면 되직해지고 요게 참 어려운거더라구요, 실패를 거듭하고 만들어진 매끄러운 반죽이 됩니다.



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짤주머니에 담아서 1센티 둥근 원형 깍지를 끼우고 500원 동전 크기 정도로 짜줍니다


동전크기 만해도 구워지면서 약간 더 커지니까 사이를 조금씩 떼어서 짜줍니다

실온에서 1시간정도 꾸덕꾸덕하게 말려준후

마르는 동안 샌드할 크림을 준비하면 좋겠지요(화이트초코렛이나 다크초콜릿을 중탕으로 녹여서 짤주머니에 담아 만드는데 저는 생크림에 마카가루를 넣어서 만들었습니다.

한시간정도 꾸덕하게 잘 마른 마카롱을 155~160도정도 예열된 오븐에 넣고 10~12분 구웠습니다



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이렇게 만들어서 여기저기 선물하고 싶어집니다

마음속에 담아둔분들께 자신있게 선뵐날을 기대하며 몇번의 연습을 더해야 겠습니다

난 진짜 마카롱~~ 마카롱을 먹는다고 
그냥 노래를 부르고 싶어집니다

┏▶♡◀┓화이트
┃★★★┃데이~*
┃★★★┃해피데이
┃★★★┃♡^^♡
┗▶♡◀┛늘 감사드립니다.


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자그마한 아이를 박스째 쏟아부으며 널 뭐로 탄생시키지 고민고민

요리에 있어 재료 준비 과정이 제일 힘들다. 

인내력이 필요하다.
요리를 보조하는 보조 요리사가 급 존경스러워졌고, 
최우수 연기자 보다 조연 연기자의 감칠맛 나는 연기가 그러하다.

요리를 하기 전에 머릿속으로 구상을 한다.
무엇을 만들 것인가? 어떻게 전달할 것인가?
일요일 하루 종일 마카와 씨름하며 주저앉고도 싶고, 잠도 자고 싶고, 
봉제 산도 가보고 싶었는데 내 마음속 다른 마음과 싸워서 이겼다.

물속에 손을 담그고 썩은 거 파내고 흙 털어내고
깨끗한 마카로 만들기까지 8시간을 소요 ~~
햇살 좋은 일요일 볕에 이불빨래를 해서 널으며
마카 향기에 취해 저절로 건강해지는 느낌 있는 날 6월 첫 주를 위해 파이팅 해본다.



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2~3년전에 양평에서 오디아뚜크림 만들기 체험자입니다.

2012/06/26 - [경기도 양평여행]산촌체험마을 2인 1조가 되어 손으로 직접 돌리고 만드는 친환경 오디 아이스크림


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이제 조금 있음 더워질 날을 대피해서 집에서 가끔 만들어 먹을 수 있는 아이스크림을 만들어 볼까해요, 
인터넷 레시피 따라해보기 두~~둥

재료는 노른자 4개, 설탕 80g, 우유 400g, 생크림 200g , 마카가루 2Ts, 
양이 너무 많은것 같으시면 우유와 생크림을 2:1 비율로 우유 100g당 계란 1개,
설탕은 단맛조절해서 자유로 넣으시면 됩니다. 
마카 아이스크림은 마카가루 2TS

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계란노른자 4개를 저어주세요

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1. 노른자에 분량의 설탕을 섞어주시고 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 저어가면서 넣어주세요.


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데운 우유를 조금씩 부어가며 저어주었어요..


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2. 우유를 섞고 나서 체에 거른 후 냄비에 넣고 가스불위에서 부글부글 끓지 않을정도 한 80도 정도로 "노른자+우유+설탕" 섞은것을 끓여줍니다 .


※이때 부글부글 끓으면 노른자가 덩어리질수 있으므로 주의하세요

농도를 맞춰주는 작업. 수저에 묻어나고 흐르지 않을 만큼이면 적당합니다.
약한 불로 끓여주세요. 이 작업을 잘하면 맛있는 아이스크림을 만드실 수 있어요 ~



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3. 이렇게 완성 된 커스타드(우유+계란+설탕)에 원하는 맛의 재료 (마카가루)을 넣고 저어줍니다.


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생크림을 섞어줍니다. (거품내셔 섞으면 조금더 부드러운맛, 그냥 섞으면 쫀득한맛)입니다.

이때 생크림은 한꺼번에 다 붓지말고 반정도를 넣고 섞어준 후 나머지를 다 넣고 섞어주면 됩니다.


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4. 완성된 아이스크림 액체는 면이 넓고 길이가 얕은 통 플라스틱 통에 부어줍니다.



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5. 냉동실에 통을 넣고 2시간마다 한번씩 포크 등으로 아이스크림을 긁어줍니다.



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한번에 꽁꽁 어는것이 아니라 포크로 잘 긁어주면 우리가 시중에서 흔히 사먹는 아이스크림 같은 느낌을 얻을 수 있습니다.


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그녀가 원하는 것은 사랑과 관심이랍니다.~~♥





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오늘은 엄마를 위해 마카버섯잣죽을 만들어 볼까해요, 아파서 먹기보다는 건강죽 때로는소화도 잘되고 먹기 좋차나요..
마카가루 이렇게 활용해보셔도 좋답니다.

재료: 마카가루 3Ts, 불린쌀 2컵, 잣조금, 불린 표고버섯 3개, 소금조금


불린쌀을 믹서에 갈아줍니다.


표고버섯, 잣도 갈아주었어요~~

누르지 않도록 계속 저어줍니다.

■표고버섯의 효능■

각종 음식의 천연 조미료
여러가지 요리나 찌개에 들어가면 감칠맛이 나죠, 이유는 바로 구아닐산이 풍부하기 때문이라고 해요

각종 다당이 풍부한 표고버섯은 우리몸의 면역기능을 활성화시켜 암이나 질병을 예방하는 효과가 있고 그리고 차로 끓여 마시면 피가 맑아진답니다.

참고로 부작용도 있어요
○ 표고버섯 부작용 ○

혈중에 요산수치가 높아 통풍을
가진분들이 섭취하면 안좋다고 하네요!!

■잣의효능■

고혈압 성인병 예방
잣에 들어있는 불포화 지방산은 콜레스테롤과 혈관을 깨끗하게 청소해주면서 성인병과 동맥경화증을 예방해 줍니다. 또한, 혈압을 낮춰주기 때문에 고혈압 환자들에게도 좋다고 해서 엄마가 혈압이 약간 높아서 좋을것 같아서 재료로 사용했어요~

몸이 약한 환자들은 소화도 잘 안되고 몸의 기가 허해서 매우 약한 상태인데, 이 때, 잣죽을
드시면 원기회복도 되고 몸을 따듯하게 해주며 소화기능 향상시켜주며, 그래서 장을 부드럽게 해주는 역할 또한 한답니다.


작년에 수술후 병원에 입원해있는데, 페이스북 #안황 요리사님이 잣죽, 깨죽써다 줘서 잘 먹었는데, 그때 그 고마움이 정이 스치네요~~
저는 마음이 있는 이런 만남을 소중히 생각하고 보답한답니다.


죽이 완성되면 소금조금을 넣고 저어가며 익혀줍니다.




마지막에 마카가루 밥수저로 3Ts을넣은 후 한번더 저어주면 완성 어때요 죽만들기 쉽죠~

나사에서 인정한 마카에는 아연 및 필수아미노산이 풍부하여 면역력 및
기력회복에 좋은 식품이랍니다.


파릇파릇 초록색 건강 세가지 좋은 재료로 만든 버섯잣"마카죽" 완성 했습니다.
표고버섯향~잣향을 마카가
주는 맛인데요~~ㅎㅎ
이맛을 어떻게 전달 할까요?

5월의마지막주말

(/^^)/~ 한주동안힘드셨죠?

한주 마무리잘하시고 

(^^)좋은일만(^^)

(^^)행복하고(^^)

(^^)건강하고(^^)

^^항상 즐겁게^^







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오성센스제빵기로 만든 마카식빵으로 마카 해물 빠네 파스타를 만들어 보려고 해요
누군가의 레시피를 응용해서 집에서 만들어 먹는 맛 최고인거 아시죠..
저처럼 하루를 쉬는 날이 있다면 즐겨 보세요, 이웃도 함께 즐거워 진답니다.

2016/05/26 - '오성센스 제빵기'로 만든 '마카 Maca 영양식빵'


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미네랄이 31가지 들어 있는 우주식품 마카 이렇게 드세요~~
마카를 손질해서 우유와 건포도 계란 아몬드를 넣고 오성센스 제빵기로 만든 식빵을 반으로 자르고 속을 파냈어요..
http://www.macca.co.kr/ 하이동방삭 마카협동조합
마카는 식탁이있는 삶이나 하이동방삭협동조합에서 살 수 있습니다.



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마늘을 어슷썰기를 하고 마카뿌리를 납짝 썰기후 올리브유를 두르고 볶아줍니다.


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새우와 오징어를 손질해서 볶아놓은 마늘과 함께 섞은 후 소금약간 후추가루를 넣고 와인을 조금 곁들여 볶아주어요~~


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마지막에 마카잎을 넣고 살짝 한번더 볶아 준후 



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생크림과 우유를 넣고 끓여 줍니다.



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빠네파스타소스 완성



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스페인 여행때 사온 파스타 CAZZETTI 250g1봉지에서 1인분 분량을 담았어요..


커다란 냄비에 파스타 양의 10배 정도의 물을 붓고 끓입니다. 오래 끓여야 하기 때문에 물을 조금만 넣으면 쫄기 쉽습니다. (보통 파스타 100그램당 1리터의 물이 적당합니다.) 
물이 끓기 시작하면, 굵은 소금을 1큰 술 정도 넣으세요. 그러면 면이 속까지 익고, 나중에 불지 않습니다. 부채꼴 모양으로 돌리면서 넣고 중간에 면이 서로 들러붙지 않게 가끔 휘저어 삶는 시간은 보통 파스타포장 봉지에 써 있는대로 합니다 (보통 15분) 저는 1-2분 정도 빨리 면을 꺼내고 찬물에 씻어준 후 올리브유에 볶았어요~~

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저는 올리브유를 두르고 볶았습니다.



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빵속에 담아준 마카 해물 빠네 파스타완성
혼자서 쉬는 날 저를 위한 만찬을 눈오는 풍경을 보며 맛나게 먹어 주었습니다.




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애기양파를 곁들여 먹으니 더 맛이납니다.




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파스타소스가 조금 부족했는데 나름 맛있었어요, 집에서 만든 마카식빵속에는 건포도와 아몬드 마카가 들어가서 버리지 않고
뜯어 먹어도 맛이났습니다.

저는 오늘 미네랄을 흠뻑 섭취해줬어요~~

목요일 목숨거는 하루
보내시고
┏━━━━┓--┐
┃널위한★┗:▒ 드시고
┃비타900~┏:▒ 힘내세요~♡
┗━━━━┛--┘
  ∧__∧ _∧
(( ・ω・)三ω・))

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2000년 10월에 만들어진 오성센스제빵기를 구입한 년도는 한참 깨가 쏟아질때 2001년도에 샀던 오래돼고 좋은 요리도구입니다.

메뉴는 4가지 기능이 있고(식빵, 영양빵,반죽, 쨈)을 만들 수 있는데, 오늘은 마카 식빵을 견과류를 넣어서 만들려고 꺼내봤는데 여전히 성능이 좋은제품입니다.


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정식으로 제과제빵을 배우지 않았으므로 마트에서 구입한 식빵믹스 1박스로 2개를 만들 수 있는데 가격은 ₩4.050이다.

아몬드는 집에 있는 거로 칼로 썰어넣었습니다.

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마카를 다듬은 후 뿌리부분은 물 200ml를 넣고 곱게 갈아서 우유대신 넣었어요



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식빵믹스 하나 와 이스트 넣은 모습


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계란한개 넣은 모습

http://serviceapi.nmv.naver.com/flash/convertIframeTag.nhn?vid=9D12E504C6F7FF4415F20390EEA1678F914C&outKey=V12784fc1708543c3caab9b5051667aa86f18dd0ed8efd49d7c679b5051667aa86f18&width=544&height=306

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물또는 우유 220ml를 넣으면 돼는데, 저는 마카를 갈아서 넣어 주었어요~~


식빵 보통 B코스로 3시간 40분 후 완성인데 2시간 3분 남은 많이 부풀어 오른 모습이 투명창으로 보이네요...





1시간 남은 모습은 완전 커졌어요~~
옛날에는 만들어 먹기만 하고 완성품 하나만 찍어서 친구들과 이야기 나누었는데 상세히 찍어 기록하니 재미있는 하루네요~~


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성능좋은 2000년식 15년된 오성센스 제빵기가 마카빵을 맛나게 만들어 주었습니다.



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마카즙을 넣어서 향긋하고 잎을 넣어서 식감좋은 결이 살아있는 가정용식빵입니다.
따끈할때 뜯어먹으니 맛이 좋네요, 마카 이렇게도 만들어 드실 수 있습니다.
남들이 발견 하지 못 했을 때 미리 알게된 마카 미네랄이 31가지 들어 있는 우주식품 마카 이렇게 드세요~~


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요즘은 마카의 건강 기능성이 세계적으로 알려지면서 국내에서도 구할 수 있게 되었죠, 마카는 칼슘과 칼륨을 포함한 31가지 무기질과 필수 아미노산인 트레인을 포함한 18가지 아미노산이 풍부하기 때문에 호르몬 균형이 깨지는 갱년기 질환에 효과적이며, 특히 원기회복에 도움이 되고 성기능 개선에도 효과가 좋다고 합니다.


먹는 방법은 각종 요리에 넣어서 먹을 수 있어 편리한 편입니다.

http://sanejoa70.blog.me/220600175282 메일비빔국수 리뷰



미처 몰랐던 사과의 효능

'하루에 사과 하나는 보약.' 매일 사과를 꾸준히 먹으면 의사도 필요 없다는 말은 귀가 따갑게 들어왔죠~

'하루에 사과를 하나씩 먹으면 심장병 예방에 도움이 된다'라든가 '매일 사과를 먹으면 장 건강에 좋다'라는 연구 결과 등이 그렇습니다. 최근에는 하루에 사과 네 개를 먹으면 나쁜 콜레스테롤 수치가 급격히 낮아진다는 새로운 연구 결과도 발표됐네요, 사과를 통해 챙기는 일상 속 건강을 만들어 보아요..단 담낭 수술환자는 사과가 안좋답니다.
의사와 상의하고 드세요.. ^^&

쥐가 날 때 

쥐가 나는 이유 가운데 하나는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 비타민 B 및 C의 부족이다. 사과에는 위의 성분이 모두 함유되어 있기 때문에 쥐가 자주 난다면 사과와 마카를 꾸준히 먹어 부족한 영양분을 보충하는 것이 좋습니다.

면역력이 저하됐을 때 

중간 크기의 사과 한 개에는 일일 권장량의 8%에 해당하는 비타민 C가 들어있고, 비타민 C는 면역력 증강에 도움이 되며, 또한 사과의 펙틴 성분은 항체 및 백혈구 생성을 증가시킨다

어제는 퇴근후 마카구근을 손질해서 채썰고 제사지내고 가져온 냉동 보관분 사과와, 레몬은 즙을 내주고, 양파도 같은 방법으로 썰어준 후 믹서에 모든 재료를 넣고 갈아주었어요~~
참 쉽죠~~

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초고추장 만드는 방법 :통마늘 5~6개, 양파1개, 사과 1개, 레몬2개, 마카구근 뿌리 10개 넣고 믹서기에 갈아줍니다.


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시골에서 어머니가 한식날 보내주신 고추장입니다.
저희는 주로 그냥 고추장 보다는 양념초고추장을 즐겨 먹는 편이라 똑 떨어져서 이번에는 마카구근을 갈아서 넣고 만들어 보았어요..


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갈아준 재료를 고추장에 부어 줍니다.
꽃이 핀 핀듯이 이쁘죠~~
이곳에 식초, 매실액기스, 올리고당을 넣어 간을 맞추고 한달간 숙성시켜 줍니다.


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저는 사진이 참 좋은데, 사진은 요리 식자재도 피사체가 되기 때문에 행복해요 
고추장예술입니다.
힘을 더해주는 마카와 사과 레몬, 양파 마늘이 만들어 낸 예술적 표현입니다.


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이렇게 만들어진 초고추장은 한달간 냉장숙성시켜주고 비빔냉면, 쫄면, 모밀비빔국수를 해먹으면 가끔 집에서 먹는 별미가 된답니다.


시골어머니댁에서 만들어 먹은 닭가슴살 쫄면


서울 제가 살고 있는 집에서 만들어 먹은 메밀 마카비빔국수 (마카쌈채와 마카초고추장)


봉평메밀꽃축제때 사가지고 온 메밀국수로 만들어 먹었어요~~
또 가서 사가지고 오고 싶네요..메밀국수
비쥬얼도 좋고 맛도 좋은 건강식 마카초고추장 만들기였습니다.

2012/03/08 - 봉평 허브나라 푸릇함과 3월에 내린 눈 설원의 양떼 목장풍경

2015/09/14 - 봉평메밀꽃축제 그 곳에 간 그녀 둘

2015/10/12 - 계탄 친구가 사준 군자 다다미" 혼마구로, 오도로,도미"

2012/06/05 - [충남 금산여행] 메밀꽃이 활짝핀 곳에서 말타고 스타가 되어보자


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(^0^)좋은날(^0^)
일상의 스트레스는 날리고♬
행복한^^에너지가 넘치는 
4월의 마지막 목요일 되세요~^^


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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.04.28 18:13 신고

    햐!
    이렇게 건강한 모습으로 암벽타기도 하고 지인들과 행복한 산행은 물론
    귀한 마카로 여러가지 건강식도 맛있게 만들어 먹는 일석 삼조의 일을 하시는것이
    정말 아름답고 행복해 보이기도 하답니다..
    언제나 건강이 제일우선이고 다음이 일 인것 같더군요..
    항상 행복함과 건강이 같이하는 즐거운 시간 만들어 가시길 바랍니다..

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.04.29 10:14 신고

      좋은말씀 감사드립니다.
      언제나 힘이 되시는 여행스케치님
      4월 마무리 잘 하시고 행복한 주말 보내세요 ~~^^


http://blog.naver.com/ok_hong/220520635693 제주도 수제 감귤과즐 만들기 체험여행


1월 30일 직원이 먹어보라고 주었던 제주 과즐 하나 먹어보고 반해서 인터넷 검색으로  체험하신 분의 글을 보고
마카를 활용해 마카유과를 만들어 보기로 했어요, 
평일 휴무여서 모두가 출근한 시간 믹서기로 마카즙을 짜냈습니다.

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찌꺼기는 곱게 갈아서 칼국수용으로 익반죽을 해두고 위생팩에 담아두었습니다.

버릴것이 없는 마카입니다.


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귤도 똑같은 방법으로 즙을 내어 반죽을 해줍니다.

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밀대로 밀어서 1~2m두께로 밀어 들쑥 날쑥한 크기로 잘라 주었어요..므흣.

밀대로 밀었을때는 확연히 색상 차이가 있는데 막상 튀겨내고 나면 비슷해서 구분이 안가네요
그래서 따로 분리를 해서 담았놓았습니다.


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뒤집기 두개로 펴듯이 튀겨내야 하는데 사진 촬영하느라 한손으로 해서 엉망이지만 마카튀기는 모습입니다.


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마카유과용

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귤과즐용

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조청과 물엿을 2:1로 끓이며 붓으로 발라주고

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뻥쌀과자 입혀주고 굳히면 끝인데 식으니 바삭 거리고 과일향과 마카향을 솔솔 풍기는 유과가 탄생~!!


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진한것은 귤과즐이랍니다.
지퍼팩 포장하니 상품가치가 있어 보이네요~♡

친구가 만들어준 도자기 접시에 인터넷 정보로 만든 귤과즐과 마카유과를 담아 두니 판매용과 다를 것 없이 비쥬얼 좋은 가정용 꼭두표 유과가 만들어 졌네요~~~

10년이 넘게 동거동락하는 홈쇼핑광고 보고 샀던 쥬서기 인데,  앞으로는 과일즙이 나오고 뒤로는 찌꺼기가 배출이됩니다.
마카는 잎부터 시작해서 뿌리까지 다 먹는 재료라서 좋은 식자재입니다.
마카 찌꺼기가지고 만든 마카메밀전 까지 오늘은 쉬고 싶어서 마카요리삼매경에 빠진 하루였습니다.
2월에 만들었던 마카 유과와 귤과즐을 옮겨 왔어요..

28일만 주어진 2월은 
이팔청춘같이 팔팔하게 
살라는 뜻이랍니다

설연휴가 있어 더욱 짧게 
느껴지는 2월! 
춥지만 활기차고 
팔팔하게~
☆。★°☆。★°
순조로운출발...
좋은결실을 기원할께요~♪
최고보다 최선을 다하는
한달 되시길요~ (^^)Ⅴ



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이틀일하고 하루를 쉬는 직장인이다.

휴무가 하루라서 딱히 할 수 있는게 없을 때는 집에서 영양식을 만들어 먹거나 영화한편 보러가거나 동네 뒷산을 운동한다.
오늘은 늦잠을 자서 잠자는 남편을 그냥 자게 놔두고 영양밥 재료를 손질했다.

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먹는 즐거움도 살아가는 지혜일까?
밥하나만 맛있어도 딱히 반찬이 많이 필요하지 않다. 마카에는 미네랄이 31가지가 들어 있고 야채라서 먹어도 부작용을 생각하지 않아도 되기에 즐겨 찾는 야채다

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벌써 22년을 향해 달려가는 인생

결혼전 친구란이가 만들어 선물해준 도자기 그릇이 22년째 내 삶과 동행을 해주고 요리할적마다 기쁨을 주는 요리도구 친구네요.  .


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물만 잘 맞추면 되는 영양밥

오늘은 마카가 들어간 '마카영양밥


마카에는 무슨성분이 있길래?


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국물요리를 좋아하지 않아서 담백하게 동치미 썰어놓고 차린 간단식단입니다.

양녕장 만드는 법: 간장,파송송,마늘다진것 조금,고추가루,통깨,들기름 섞어줍니다.

양념장에 쓱싹 비벼먹어요~~
남편이 엄지 투척해주었어욤~^^

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이렇게 아침을 먹고 난후 집안청소에 각자 할일을 한후 다시 주부요리사가 됩니다.














































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오후 3시 쯤 되니 출출한 뱃속 점심 준비를 했어요..김치를 쫑쫑 썰어 주고 김칫국물을 꼭 짜냅니다.

마카의 머리는 때네고 입만 사용합니다.
오이1개는 채썰어 주시고, 계란 2개를 삶아 줍니다.

2012/06/05 - [충남 금산여행] 메밀꽃이 활짝핀 곳에서 말타고 스타가 되어보자

2015/09/14 - 봉평메밀꽃축제 그 곳에 간 그녀 둘

2015/10/12 - 계탄 친구가 사준 군자 다다미" 혼마구로, 오도로,도미"

작년여름에 친구랑 둘이서 봉평 메밀 축제를 갔어요, 언제 또 오랴 싶어서 현지에서 파는 메밀국수를 사서 베낭에 넣고 낑낑메고 왔다죠~
오늘 점심메뉴는 마카 메밀 비빔국수 두둥~~


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메밀을 끓는 물에 넣고 삶는데 푹 끓어 오를때 찬물을 2~3번 부어 주고 삶으면 면이 쫀득거려요~~
찬물에 재빠르게 헹구어 줍니다.

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메밀국수를 그릇에 넣고 고명을 얹은후 양념고추장을 올리고, 마지막에 들기름, 통깨를 고명으로 뿌리고 비벼 드심됩니다.
정말 향긋한 봄향기를 느낄 수 있는 마카모밀
비빔국수였습니다.

초고추장 만드는법: 집에서 먹다 남긴 과일들을 저는 냉동 보관 해두었다가 사용하는 편입니다.
과일에 양파반쪽 양에따라서 한개를 다 넣을 수도 있어요, 통마늘을 넣고 갈아줍니다.
갈은 후 고추장에 넣어 식초를 넣어 새콤달콤 하게 간을 맞추고 버무려 준후 한두달 숙성
시킨후 드시면 되는데 쫄면,냉면소스로 좋아요~~



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저녁에는 마카뿌리를 쫑쫑다져넣고 '마카떡볶이'

마카 이렇게 요리하면 맛있습니다.

주말 간만에 휴무여서 집에서 만들어본 건강식단이었습니다.

ζξ 
┌─┬┐
│♥├┘
└─┘ 주말이라 그런지 
느슨해지는 마음입니다.
그렇지만 그거 아세요?
월요일,화요일도 24시간
토요일,일요일도 24시간입니다.
같은 소중한 시간이니 주말이라고
시간을 낭비하는 일이 없이
즐겁고 행복한 주말 보내세요~^^♡

     ♥∴♥
♥♥♥♥∴∴∴∴∴♥♥♥♥
 ♥∴∴ 오늘도~~∴∴♥
  ♥∴기쁨 가득∴♥
   ♥사랑가득~~♥
  ♥∴Happy day ∴♥ 
 ♥∴∴ Sunday ∴∴♥ 
♥♥♥♥♥ ∴∴ ♥♥♥♥♥
    ♥∴∴∴♥
     ♥∴♥
      ♥


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일상의 활력을 더해주는 안데스 산삼 마카
제가 마카를 알게된것은 3년전입니다.
먹으면 먹을 수록 힘이나는 듯한 마카 제나이 올해 마흔 일곱이네요, 담낭 수술 후 마카를 음식으로 꾸준히 먹었을 뿐인데 쉬이 지치지 않고 힘이 팔팔 솟는 느낌있는 하루하루~

마카에는 각종 영양성분이 많이 들어있어서 음식으로 섭취를 해도 무난합니다.
약이 아니고 야채여서 좋은 이유라죠~♡






마카에는 각종 영양성분이 많이 들어있어서 음식으로 섭취를 해도 무난합니다.
약이 아니고 야채여서 좋은 이유라죠~♡

http://www.tablewithlife.co.kr/main/index 이곳에서 사서 드실 수 있습니다.


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마카에는 특유의 향이 있는데 알싸한 맛이 나서 그런지 느끼한 음식을 먹을때 궁합이 잘 맞아요

과메기를 먹을때도 좋고, 회먹을때도..육류 삼계탕요리에도 좋습니다.

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살짝데쳐 두부를 잘게 부수고 소금약간, 들기름 으로 조물조물 양념해서 김에 싸먹었는데 이것도 나름 별미였습니다.


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모든 사람들 특성이 한번 아프고 나면 다시 아프지 않기 위해서 노력을 하게 됩니다.

아프지 않으면 난 괜찮으니깐?
난 건강해 이쯤이야 이러는데, 모든 기능에는 무 반응으로 한방에 가는 경우도 더러 있어서 그런지 내 몸에 맞는 음식이다 싶으면
먹게 되는 것이 그 이유인것 같습니다.

http://www.pinterest.com/pin/414401603184804148 윤덕노의 푸드스토리 봄냉이는 인삼보다 보약


사진출처: 윤덕노의 푸드스토리

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냉이를 살짝데치고 마카새싹채소를 생으로 새콤달콤 매실액을 넣어 버무렸어요

그리고 김한장에 밥한수저 어리굴젓, 냉이
마카무침을 올려 싸먹으면 입안에 풍기는 향과 함께 밥도둑이 따로없답니다.
건강을 생각해서 밥상에 자주 올리는 마카쌈채랍니다.

∧_∧
o/⌒( ´ ∀ `)つ〃
'と_)_つノ ☆
∩  ∩
(。・・。)~♪

매일 매일 좋은하루 보내세요 ^^



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페이스북을 한지 3년이 넘어간다.
뭔지도 모르고 사진 한장 올리고 소통하는 그들과 어우러 지며 일하고 맞는 짧은 1분 1초의 생생한 댓글이 달리는 것이 재미져서 하기 시작해서 중간 업체를 통하지 않고 바로 직거래로 음식물을 사먹을 수 있는 장점이 있는 페이스북이 좋아 질 쯔음 나쁜일이 생기고 정이 떨어지다가도 또 궁금 한 그곳이었다.

서울살면서 서울시를 팔로우 하니 좋은 여행 정보지가 생기고 좋은 먹거리를 팔로우 하니 먹어 보라고 주시기도 하고 고마움에 요리해서 인사를 하니 그들 또한 좋아하셔서 뿌듯함을 맛본다.

페이스북 정보를 얻어 여행길에 들렀던 강원도 춘천 샘밭 콩이랑 두부랑 #허태풍 사장님은 몇년째 단골이다.
단골되어 지인언니와 마카캐기 체험도 하고, 마카 맛도 보고 일석이조의 기쁨을 누려보았다.

2013/03/20 - 남들은 골프치는데 오크밸리 산책로 3시간 20분 등산한 그녀 둘..

2013/03/22 - 한솔 오크밸리 빌리지에서 1박 2일 남 다른 즐거움을 맛보다.

2013/03/27 - 팔봉산 갔다가 오크밸리 가는길에 어둠이 만들어낸 터널속의 빛

2013/03/28 - 11년만에 다시가보는 팔봉산 입산통제로 먼발치에서 팔봉산 자락만 담아왔다.

2013/04/26 - 4월 중순에 만난 오크밸리의 시원한 풍경

2013/05/27 - 5월 25일 오크밸리 힐링 트래킹 월송코스 이웃월드 처월드 산행기

2013/05/27 - ITX 청춘열차타고 시누이와 가보는 김유정문학촌[金裕貞文學村]




마카란?

마카는 무과에 속하는 뿌리채소로 원산지는 페루다.
우리나라  대한민국에서 허태풍 마카maca가 재배, 생산된지 8년여  되어가는 2014년과 2015년  3월 3번째 마카를 얻게 되었다.
마카 maca는 페루가  원산지고 해발  2,500 ~4,000m 사이 척박하고  건조한 땅에서 자생하는 면역력 풍부한 성분을 듬뿍 함유한 지상 최고의 슈퍼작물중  하나라는 마카를 세번씩이나 받아서 솜씨 자랑을 해본다.

 http://blog.daum.net/dongbangak/15688955 강원도 춘천 콩이랑 두부랑 마카생산관련


2015/03/15 - 당일치기 춘천여행으로 자연에서 호흡하며 먹방까지

2013/03/18 - [강원도 춘천맛집] 재래방식의 두부를 만드는 소양강 농원 얼큰순두부, 얼큰비지찌개, 두부구이

2013/03/20 - 3월 17일 강원도 춘천 소양강 다목적댐 주변 풍경은 봄이다.

 

 

파김치를 좋아해서 마카파김치를 만들었는데 두가지의 궁합이 먹기 좋다.

생것일때는 알싸한 맛이 나는데 김치로 숙성되고 나면 그 매콤했던 맛이 사라진다.

쪽파와 순무가 맛난 느낌


 

 


마카 초절임은 피자 등을 먹을 때 느끼함을 잡아 주었다.
마카 초절임 만드는 방법: 간장 2컵, 식초 1컵 반, 설탕 2컵을 혼합으로 끓인후 레몬 두개를 썰어 재어 두었다가 유리병에 담아 꺼구로 해서 보관을 일주일정도 해두었다가 먹음 되는데 새콤달콤 맛있다.

 

 

시금치 대신 마카를 데쳐 소금과 참기름으로 양념을 하여 김밥속에 쏘옥 넣었다.
그리고 누드 김밥은 탄생되었다.
쉬는 날 집에서 음식만들고 있음 행복한 그녀의 솜씨

 

 

 

닭가슴살 마카샐러드 소스는 참깨드래싱으로 고소함을 잡아 주었다.
참깨드레싱 만드는 방법: 참깨 2큰술, 레몬즙 1-2큰술,마요네즈 1큰술, 맛간장 1/2큰술, 올리고당 1작은술
참깨는 곱개 갈아 주고 나머지 재료를 섞어 줍니다.

 


마카는 이미 유럽이나 미국 일본 등에서는 인기가 많은 건강 기능식품중에 하나다.
미네랄과 아미노산이 풍부하고 항산화 성분이 많이 들어 있는 식품으로 안데스의 산삼이라고 불리는 마카는 식품의약품안전처로부터 

정자 운동성 개선에 도움을 줄 수 있다는 내용으로 기능성을 인정 받았다고 한다.

봄을 맞아 87세 노모의 입맛을 돋구워 드리려고 달래, 냉이,마카를 넣어 새콤달콤 밑반찬을 만들어 드리고 왔다.
끓는 물에 소금을 넣어 냉이를 살짝 데쳐낸후 마카를 넣어 데쳐내고 고추장, 식초, 매실액기스, 마늘다진거를 넣어 버무렸는데 색다른 맛이다. 빨리 12월이 와서 마트에서 만날 수 있기를 기다려 본다.


 

마카를 피자로 만들어 보면 어떨까? 싶어서 또띠아로 간단하게 피자 한판 만들었다.

그동안 피자집을 다니며 먹고 보고 느낀점이 있어서 그런지 응용요리는 역시나 쉽다.
생각외로 맛도 느끼함도 줄어 들었고 돌돌 말아 먹는 마카피자 최고다.
고소함과 느낌함이 한번에 다 잡아졌지만 칼로리는 어떨지가 매우 궁금하다.

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마카묵 만드는 방법
물 400리터 팔팔 끓는 물에 한천가루 2티스푼을 희석 시키고 조금 더 끓여주고 용기에 담아서 굳혀 주면 완성입니다.
기호에 따라 설탕이나 시럽, 소금들을 첨가하면 됩니다.

맛있고 이쁜 마카묵 탄생되었네요, 오늘은 마카묵 들고 여의도공원으로 놀러갑니다.

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 피자 쿠키용 팬에 묵 만들었습니다.

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향긋한 우무가사리 먹는 느낌나네요 ^^

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마카는 우울증 예방과 스트레스 예방에 큰  효과를 가지고 있고, 먹는 방법은 샐러드나, 마카파김치, 피자, 마카묵,마카무침,드링크등의 요리하기 좋은 음식이다. 내몸에 맞아서 보약이 되었고, 남아 있는 마카로 새로운 요리의 도전을 해보련다.

 

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3월의 마지막 일요일 하늘은 구름한점 없이 맑고 예뻣다.

하늘 향한 산수유꽃이 이쁜날 3월의 마지막 일요일

 

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3월 마지막주 일요일에 엄마랑 산수유 꽃이 활짝핀  돌공원을 거닐어 보았다. 갤노3양이 담아준 나의 발자취 그것 또한 지나가리니..


Posted by 하 누리 트랙백 0 : 댓글 7

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.03.30 18:19 신고

    마카....
    어떤맛인지...궁금해요.ㅎㅎ

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2015.03.31 21:10 신고

      히궁 이게 왜 열려서 번거롭게 해드리네요
      순무맛에 달콤하고 매콤한 여러가지 맛이 나요
      신기해요.. 면역력을 높여 준다니 12월을 기대해 봅니다.
      3월 마지막 화요일 편안한 밤 보내세요
      노을님 감사드립니다. ^^

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon pennpenn 2015.03.31 22:16 신고

    마카는 아직 한번도 먹어본 적이 없는데
    그 맛이 정말 궁굼합니다.
    3월의 마지막 날을 잘 마무리하세요~

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2015.03.31 22:32 신고

      겨울에 비어있는 땅에 마카심으실 분과 유통하실분을 찾으신답니다.
      순무처럼 매콤해요..
      한국에는 인삼
      페루에는 마카라네요..~^^

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.04.01 05:51 신고

    행복한 사월 맞이하세요^^

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.04.07 05:08 신고

    오늘도 많이 웃는날 도ㅣ세요^^

http://yureka01.tistory.com/1026 파김치

저는 직장인입니다.

하루 하루가 참 바쁘게 지나가는데요 살림도 해야하고, 회사도 다녀야 하고, 여행다녀오면 일기도 써야하고 1분 일초가 바빠요, 그런 와중에 요리사님의 레시피를 보면 따라 해보고 싶은 충동까지 생기는 제 자신을 모르겠어요..

누군가의 레시피로 인생이 즐거워 질수 있다는 걸 알았습니다.

저는 개발은 못합니다.

따라 하는 거 무지 잘해요..그래서 지난번 행복한 요리사님의 블에서 보게된 파김치 담는 법을 따라 해봤습니다.

http://blog.daum.net/01195077236/1500 ☜ 파김치 되기 쉬운 파 김치 담가보기 행복한 요리사님 블로거 가보기

 

하누리는 파김치 무지 좋아라 해요, 그래서 그동안은 친정엄마가 담가주신거, 시댁어머님이 담가주신거 가져다 먹었는데요, 이번참에 용기를 내봤습니다.

나도 할 수 있다. 네이버 박사님도 알려주고, 이웃블로거님 레시피도 알려주는 맛있는 요리 따라 해보자..

그래서 파를 사면서도 물어보고, 두고 두고 먹으려고 5단을 샀습니다.

 

Canon | Canon EOS 500D | Not defined

 찹살풀을 썼습니다.

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 새우젓도 넣구요, 마늘다진것도 넣고 액젓도 넣었지요, 설탕도 넣으라고 해서 조금 넣었어요..ㅎ

갖은양념 넣으라고 해서 다 넣었지요..

 

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너무 곱게 갈았나봐요..

 

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절인파에 옷을 입혔습니다. 곱게 말입니다.

 

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어설픈것 같지만 잘 된것 같아요, 이렇게 담가진 파김치를 이웃블님이 보시고 사진을 한장만 달라고 하십니다.

왜 냐고 여쭸더니 어릴적 파김치에 관한 글을 적고 싶다고 하시네요..

↓↓↓

 

저는 요리사님 레시피로 파김치 답는 법을 배우고요, 글을 쓰시는 분은 파김치를 보고 시를 쓰셨습니다.

글이 너무 좋아서 이분을 소개 합니다.

http://yureka01.tistory.com/1026  파김치 ☜ 유레카의 사진이야기

 

하누리 여행가서 사진 많이 담아다 보여 드리겠습니다.

즐거운 주말 보내시구요, 좋은 이웃 알아가면 좋지요 항상 저에게 좋은삶을 살아가게 용기를 주시는 분이랍니다.

여러분도 함께 좋은삶 만들어 가요 ^^

잘하지는 못하지만, 항상 응원해 주시고 댓글 주시는 이웃님 정말 감사합니다.

댕겨와서 인사갈께요 즐거운 주말 보내세요 ^^

Posted by 하 누리 트랙백 1 : 댓글 11

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 마니팜 2012.07.21 06:58 신고

    맨위 파김치 사진 정말 맛깔스러워 보이네요...시도 정겹고요 좋습니다. 오늘도 행복한 하루 되시고요 여행가시나 본데 잘 다녀오세요

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.07.22 07:00 신고

      맨위 사진은 레시피를 알려주신 행복한 요리사님 것이랍니다. 보고 따라하기 위함으로 가져온 사진이에요..
      관심주셔서 감사합니다. 고운주말 보내세요 ^^

  2. addr | edit/del | reply 행복끼니 2012.07.21 07:16

    바쁜와중에 파김치까지~~수고하셨습니다^^
    잘보고갑니다~~감사^^
    즐겁고 행복한 하루되세요^^

  3. addr | edit/del | reply 2012.07.21 08:50

    비밀댓글입니다

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.07.22 07:02 신고

      잠이 안와서 꿈만 같아서 일찍일어나 산책하고 로비에 컴터가 있어서 이렇게 답글 달아요..
      정말 감사합니다. ^^
      행복한 주말 보내세요 ^^

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon Hansik's Drink 2012.07.21 09:19 신고

    너무 맛나보이네요 ~ ㅎㅎ
    잘 보고 갈께요~

  5. addr | edit/del | reply BlogIcon 모닝뷰 2012.07.22 09:42

    저도 파김치 참 좋아하는데 정말 사진으로 봐도
    잘 담그신 것 같아요.
    하누리님 파김치를 보시고 시을 지으신 분도 멋지고
    블로그는 이런 맛에 하는 거겠지요.^^

    • addr | edit/del 하누리 2012.08.01 17:54

      유레카님이 멋지죠~~블방해보세요 사진이 남다르세요~~^_^

  6. addr | edit/del | reply BlogIcon 행복한요리사 2012.09.14 03:50

    하누리님!
    무심하게 이제서야
    들렸습니다.
    파김치를 담그신것도
    이제서야 알았네요~
    죄송해요.하누리님!!

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.09.14 13:14 신고

      요리사님 방가워요..
      급 좋아지는 기분..
      언제나 멋진 모습에 감동 200배..
      오늘 하루도 수고 하시고 기분좋은 주말 보내세요 ^^

주일날 가족들과 모여 앉아 막걸리 파티를 했네요..

술안주로 봄향기를 느끼고 싶어서 미나리 전과 냉이전을 붙여 봤습니다.

붙여서 바로 바로 먹느라 인증샷이 요래 밖에 없네요..

저희집은 붙침가루를 묽게 반죽을 해서 얇게 부쳐 냅니다.

 

http://blog.daum.net/01195077236/1452 ☜ 행복한 요리사님 블 가보기 클릭 [바사삭,봄을 씹어보세요~ 편식쟁이 딸도 반한 봄나물튀김]

요리사님은 튀김을 하셨는데요 저희는 전을 붙였습니다. 번뜩이는 아이디어로~~

 

2012/02/29 - 샤브샤브 육수 만들어 두고 여러가지 만들어 먹는다.

이 육수를 가지고 이렇게 만들어 드시면 됩니다.

육수의 간은 가쓰오브시간장으로 하시면 맛이 좋아요..

 

PANTECH | IM-A780L

 

PANTECH | IM-A780L

 버섯과 미나리 산낙지의 환상적인 궁합입니다.

 

PANTECH | IM-A780L

냉이향좀 맡아보세요 ~~

 

PANTECH | IM-A780L

집에서 만들어 먹는 냉이전

붙임가루와 미나리만 있으면 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 미니리전입니다.

 

PANTECH | IM-A780L

 

PANTECH | IM-A780L

나오기가 무섭게 없어지지요..

저희는 예쁘게 셋팅하는거 몰라요..

PANTECH | IM-A780L

냉이전입니다.

 

PANTECH | IM-A780L

 

PANTECH | IM-A780L

 

PANTECH | IM-A780L

 

PANTECH | IM-A780L

 

PANTECH | IM-A780L

가족들과 뺑 둘러 앉아 이야기 꽃을 피워보세요..

 

            요즘 배워봐가 회사에 일이 많아서 힘드네요..

            차려놓은 냉인전과 미나리전좀 드시고 계세요..

           저녁에 집에가서 찾아 뵐께요, 들려주셔서 감사합니다. ^^

Posted by 하 누리 트랙백 0 : 댓글 7

댓글을 달아 주세요

  1. addr | edit/del | reply 2012.03.20 18:13

    비밀댓글입니다

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.03.20 22:56 신고

      가차이 사시믄 뭐 그냥 콜입니다.
      ㅎㅎㅎ 산에 엄마 뫼시고 가서 쑥뜯어야 하는데요..
      새벽에 일어나 버릇해서 그런지 초저녁만 되면 졸려워요..
      댓글 몇개 못 달아 드렸는데 진짜루 미챠요..
      눈꺼풀은 내려 앉고..
      뭐 하나 제대로 할수가 없네요 고운밤 보내세요 ^^

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon 든솔 2012.03.21 00:43

    끙끙~~ 힘들어요.
    찾아오느라고~~
    예쁘게 사는 모습이 요기에 다 있네요
    바쁘셔도 봄을 찾아 봄잔치도 하시고
    ㅎㅎ
    늘 활기차게 살아가셔요

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon 든솔 2012.03.21 00:47

    억지로 시키는대로 하여 어찌어찌 댓글씁니다.
    ㅎㅎㅎㅎㅎ
    넘 힘들어요
    티스토리를 안하니 완전 맹입니다.

    한번에 다 못쓰고 두번이나 글을 달게되네요.

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.03.21 09:12 신고

      아고 언니 여기까지 왕림을..
      다음하고 틀릴게 없는데요..
      다음도 로그인 안하면 댓글에 비번 달라고 나와요..
      티스토리로 오시려면 말씀을 해주세요 ^^

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 광개토여왕 2012.03.21 10:18

    미나리전~ 나도 엄청 좋아라 하는데 식구들이 안 즐겨서 못해 먹었지.
    오늘은 미나리나 사다가 혼자 해 먹을까나...
    막걸리에 샤브에 전에 좋은 시간이었네~ 언제나 야무딱진 배워봐님이예요^^

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.03.21 10:41 신고

      몸에 좋은걸 왜 안좋아 하신데요..
      냉이전도 맛있던데요 향기 솔솔..
      언니라도 해서 드세요 ^^

      오늘도 으샤 으샤 좋은 하루 만들어 가세요 ^^

 아는 동생이 삶아 준 밤이 단맛이 없었다.

 껍질을 모두 까고 나니깐 공기밥으로 하나가득..

 저녁식사 대용으로 한컵씩 둘이서 만들어 마셨다..

 든든하다..

 1. 삶아진 밤의 껍질을 깐다.

 2. 믹서기에 밥수저로 5수저 넣기

 3. 꿀 2스푼을 넣어 줬다.

 4. 우유를 조금 넣고 밤이 잘 갈아지도록 한후 우유를 적당히 만들어 먹을 만큼 넣으면 된다.

 5. 휘리릭 믹서기에 곱게 갈아서 마시면 든든하다.

 

밤의 효능  더보기 클릭