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안녕하셨어요
직장을 다니며 오만가지를 하고 살다보니 마카먹는 방법이가 늦어졌네요~~
한귀퉁이에서 고추와 호박잎 두종류로 장사하시는 할머니를 뵈었습니다.
제가 사니까 다른분들도 사주셔서 금새 떨이가 되었습니다.
한사람의 움직임이 나쁘지 않다면 따라해 보시고 성장하시길 바랍니다.
어떠한 목적이 있거나 그러한 것도 아니고 일상 생활을 하며 먹고 건강해 지는 것이니 감기 잘 걸리시는 분들은 따라해보세요~~^^


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3개월 전에 마카쌈장, 마카된장, 마카초고추장을 왕창 만들어 두었습니다.

3개월 숙성시켰더니 맛있게 되었네요~^^

※나 쌈장 못 만들어 하시는 분은 시판용 쌈장에 마카를 잘게 다져서 넣어 주세요~^^&

  면역력 강화 미네랄 쌈장 



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몇일전에 다음 우수블로그님이 맛있게 만든 호박잎쌈밥을 보았어요
너무나 맛나보여서 하누리도 따라 해봤습니다.
http://blog.daum.net/01195077236 행복한 요리사님 레시피

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요즘 한창 호박잎이 나오고 있고 연하고 싸고 맛있는 음식이라서 어제 모임이 있어 연신내역갔다가
역사에서 호박잎 줄기 다듬으시는 할머니한태 한봉지 2천원 주고 샀답니다.
집 반찬 멸치볶음, 오이지무침이 산에서 땀흘린 산악인에게는 최고의 반찬입니다.


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3개월간 맛있게 숙성된 마카쌈장
마카쌈장레시피 : 마늘다진거, 참기름, 된장, 고추장, 매실액기스 넣고 마카 다져 넣기

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2012/02/14 - 우이암 왕초보 5피치 성공기

2012/02/14 - 선배님이 찍어준 우이암 팬드럼코스 하던 내 모습

2012년 우이암 팬드럼코스 올랐던 그곳으로 남편이 초보 클라이머를 모시고 간단기에 마카호박잎쌈 만들어 봤습니다.
여름에 상하지 않는 좋은 도시락 메뉴


"마카"이렇게 드시고 건강하신 삶 되세요~~!!

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon pennpenn 2016.06.27 12:47 신고

    마까 씸장이 짱이로군요.
    다음에는 우리도 마카 씸장을 먹어봐야 하겠습니다.

    미세먼지가 없는 깨끗한 날입니다.
    월요일을 상큼하게 맞이하세요~

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2016.06.27 13:37 신고

    오랜만입니다.
    잘 지내시지요?

    맛나게 만들어 드셨네요.ㅎㅎ

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon 티나짱 2016.06.27 21:19 신고

    마카라는말강원도에서사용하는말인데.
    .마카집어넣고다져서쌈장만들어봐야겠네요

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 워크뷰 2016.06.28 06:32 신고

    살아있는 모습입니다^^

  5. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.06.30 15:46 신고

    이제는 하누리님은 완전 마카 마니아가 된것 같습니다..
    제철 음식들도 마카와 함께하면 정말 건강과 함께 맛있는
    밥상이 될것 같습니다..
    호박잎에 싸서 먹어보는 마카쌈은 입맛을 다시게 한답니다... ㅎㅎㅎ
    잘보고 갑니다..

Canon | Canon EOS 650D

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Canon | Canon EOS 650D

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2년만에 암벽팀들과 합류 하나개 해수욕장 해벽캠핑 다녀왔습니다.

안쓰던 근육을 썼더니 팔이 움직이지 않아서 이틀을  고생하고 나니 온전해 졌네요..
캠핑장에서 마카 씻고 있는데 럭셔리 아주머니 관광객들이 마카의 정체를 묻습니다.
홍보해 주었습니다.
나사에서 인정한 우주항공 식품 마카이며 페루에 산삼이고 고산지대 셀파들이 먹는 힘의 원동력이다.
우리나라 강원도 춘천 재배 성공 "식탁이 있는 삶"에서 사서 드실 수 있습니다.
http://www.tablewithlife.co.kr/



하나개 캠핑장에 두번째 배타고 입성하여 하드프리 해벽 운동후 마카 감자고추장찌게로 암벽팀 술스타그램했어요
암벽팀에 막둥이로 들어온 갑장친구가 매운 양파를 까주고 호박도 씻어다 주고 남자들이 모든 야채를 손질해 주었어요~~


"마카 감자 고추장찌게"

재료: 참기름2TS,식용류2TS,고추장1TS, 감자1개, 마카구근 5개, 버섯, 양파, 호박, 청량고추, 대파, 
국간장 5TS, 액젓 아무거나 1TS


모든 곳에 넣어 먹기만 하면 감기는 안녕입니다.
그리고 뭔지 모르게 피곤함이 덜하고 우리 나라 인삼같은 성분이에요..

마카오워터와 더치커피 그리고 맥주만 있으면 흑맥주 탄생된답니다.
완전 맛있어요~~



2016/06/13 - 안암동 삼성통닭 마늘치킨과 더치커피로 만든 흑맥주 마시며 상한밤 재생실험

지난번 마카오워터 실험도하고 치맥먹자고 공지가 올라와서 갔다가, 마카오워터에 더치커피를 희석해서 만든 더치커피맥주 맛있어서 저도 캠핑장에서 조제해서 써비스 해줬더니 반응 진짜 좋았네요, 이렇게 드시면 흑맥주랍니다.


요즘 남편이 요리에 관심을 보이면서 야외에서는 남자들이 다 해 준다며 끓여준 백종원표 마카 감자 고추장찌게 최고 최고였어요..
모든 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 
참기름2,식용류2,고추장1스푼 약불에 볶은후 물붙고 감자1개, 마카구근 5개, 버섯, 양파, 호박, 청량고추, 대파, 간은 국간장 5개, 액젓 아무거나 한스푼으로 마무리 (백종원씨표 레시피에 마카만 첨부) 확인 했는데 정말 맛있네요  므흣..



마카는 단내가 나서 2% 부족한 요리에 넣으면 달달함을 내기도 한답니다.

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마카 감자 고추장찌게 맛나게 드시고 힘자랑 하는 클라이머 두분이랍니다. ㅎㅋ
이기는 편 우리편 ~~


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사랑과 낭만을 위한 암벽팀

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2차로 끓인 옛날식 된장찌게에 마카 삼겹파뤼 깊어가는 밤 캠핑장 주변으로 둥근달이 뜨고 새소리 벌레소리 요란하게 들리고 아이들이 터트리는 폭죽소리가 호기심 자극하는 밤이었습니다.
1년에 한번 느낄 수 있는 여름의 재미 하나개 캠핑 첫날의 모습으로 인사드려요 ~~


Canon | Canon EOS 650D

저녁노을이 예쁜 하나개 캠핑장에서의 첫날밤은 모기도 없이 시원하게 즐거운 밤이었습니다.


이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
인천광역시 중구 용유동 |
도움말 Daum 지도
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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 드래곤포토 2016.06.25 07:50 신고

    마카감자는 처음 알고 갑니다
    암벽까지 하시는 줄은 몰랐네요
    즐거운 주말 되세요

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon pennpenn 2016.06.25 20:54 신고

    요즈음 인기인 백종원 레시피가 캠핑장에서도 적용되는군요.
    마카감자의 맛이 궁금합니다.
    주말을 멋지게 보내세요.

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon 기특한 살림꾼 2016.07.31 16:42 신고

    마카라는게 뭔가요?! 처음봅니다 몸에 좋은 건강식같아요 ㅎㅎ

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.08.01 00:34 신고

      페루 고산지데 셀파들이 먹는 페루산삼 마카입니다.
      우리나라 강원도에서 재배 성공했어요..면역력이 생기고 감기에 걸리지 않는 효과가 있구요..쉬이 지치시는 분들이라면 원기 회복에 도움이 된답니다. 식탁이 있는 삶에서 사서 드실 수 있어요..^^

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 로시난테를타고 2018.02.20 23:51

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

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금요일 퇴근하고 예산으로 내려왔어요..
어머니는 제사지내시러 가시고 어머니 집이 내집인냥 쿨쿨자고 일어났더니 텃 밭이 싱그럽네요~~

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어머니 살림살이는 찾기가 어려워요
동서들은 잘찾는데 저는 유독 못 찾아서 도둑질도 못 한다는요~~
마카구근 넣은 김치찌게

마카구근  바닥에 깔고 조기구이

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냄비밥해서 밥먹고

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누룽지까지 싹 쓸히 후 밥스타그램으로 아침을 먹고 감자떡 만들기를 해보았어요~~

국지골 농부님네서 산 감자가루로 두번째 감자떡 만들기입니다.


마카구근 3개를 얇게 썰어주고 마카오워터를 몇방울 떨어뜨려 주고 갈아줍니다.


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반죽하기전에 콩을 삶고 반쯤 남은 물에
설탕과 소금을 넣고 졸여주세요~~


재료: 의성흑마늘액기스 1봉지, 마카구근3개,마카오워터 조금 국지골부부농원네 감자가루 6TS, 햇콩, 설탕,소금


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국지골농원부부님네서 산 감자가루입니다.

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마카구근을 갈아 준후 의성마늘 액기스와 섞어주세요, 영양반죽입니다.
뜨겁게 액기를 끓이며 익반죽해주어야 감자떡이 투명하게 맛있게 만들어
집니다.

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보를 깔고 감자떡속에 소를 넣고 예쁘게 만들어 줍니다.

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김이 오르고 맛있게 쪄진 마카구근 의성마늘액기스 넣어 만든 마카감자떡 완성입니다.

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더치커피를 넣은 더치커피 마카 감자떡과
의성마늘 마카구근 감자떡은 색상이 같게 나오네요, 색다른 이색적인 떡을 주말 어머님께 선보였습니다.
이렇게 마카구근은 섞어 먹을 수 있는 좋은 식자재입니다.
마카이렇게 드세요~~^^

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 베짱이 2016.08.23 11:38 신고

    마카가 남미의 인삼이라고 하는 그것 맞죠? ^^

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.12.27 11:26 신고

      네.. 맞습니다.
      환자들에게 기력 보강해주는 좋은 마카이옵니다.
      등산 하는 저희들에게는 최고의 보양식이라죠..^^



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어젯밤 퇴근길 깜박하고 씬바람나게 운동삼아 걸어서 집으로 왔는데, 두부생각이 나서 퇴근전인 남편에게 두부를 사다 달랬더니
실속두부를 사왔어요, 반은 된장찌게를 반은 
두부쉐이크를 만들려고 해요~~


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재료 : 두부 1/3모, 우유 2컵, 마카가루 & 아로니아가루 2Ts, 소금조금, 아로니아 1Ts, 꿀 조금


마카는 부추보다 아연이 11배나 많고 철분은 더덕의 10배가 넘습니다. 또한 칼슘과 칼륨을 포함한 31가지 무기질과 비타민,

필수 아미노산
인 트레오닌과 리신을 포함한 18가지 아미노산이 풍부한데요. 
이들 영양소는 호르몬 균형이 깨지는 갱년기 질환에 효과적이며, 이로 인한 무력감 우울증 개선에 기여합니다.
평소 부족하기 쉬운 영양소를 식품의 형태로 한 번에 섭취할 수 있기 때문에 컨디션 변화로 인한 스트레스와 만성 피로를 개선하고 상쾌한 몸을 만들 수 있습니다.

사진출처: 식탁이 있는 삶

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1.두부 1/3모를 우유2컵을 믹서기에 부어 줍니다.


2016/05/31 - 집에서 만들어 먹는 '마카 고구마 라떼'


2015/05/15 - 송파구 문정동 네스카페를 가보다.

2012/02/09 - 할머니 엄마랑 가보는 미술관옆 커피가게..




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2. 국내산 마카가루 2ts을 소금 약간을 넣어 믹서해줍니다.


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페이스북에서 아로니아 가루 판매처를 알게 되었어요, 솔찍히 저는 한쪽눈으로 세상을 보고 있기 때문에 눈에 좋은것은 사먹고 사는 편입니다. 아로니아는 노화방지 항비만에 효과가 좋고 혈액순환 개선으로 심혈관 질환 예방및 눈의피로 시력을 개선해주는 효과가 있습 니다.

그동안은 블루베리를 생과로 꾸준히 복용했는데, 페부기 찬물샘 아로니아 정보로 가루가 있다고 해서 구입했어요..
남편에게는 "마카의 활력"을 저에게는 눈에 피로를 덜어주는 "아로니아"를 먹어줍니다.


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소화촉진 및 장기능 강화 두부는


소화가 잘되는 음식으로, 레시틴 성분은 특히 위벽을 보호해 주어 소화촉진과 동시에 위기능을 보호하며 장기능강화 효능으로, 설사를 사전에 예방하며, 동시에 장운동을 활성화하여 변비예방 효능까지 고루 갖추고 있어 칼로리가 낮고, 포만감이 큰 음식인데요, 특히 가격대비 저렴하여 최근에는두부를 이용하여 다이어트를 하시는 분들도 많이 있다죠, 한가지 음식만 먹기보다는 고루고루 복합적으로 음식을 섭취하시는 편이 영양균형 을 유지할 수 있습니다. 

두부에는 칼슘성분이 풍부하여 골다공증 예방에도 도움을주며, 뼈를 튼튼하게 만드는 효과가 있고, 마카가루에는 아연과 필수아미노산이 함유되어 여성 호르몬의 분비가 감소하는 시기에 놓여있는 갱년기 여성 분들 께 특히 좋은 음식이라고 생각 됩니다.

"두부와 마카가루가 만나서 
활력유지를 해주니 일석이조겠죠"

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잘 믹서된 마카쉐이크에 견과류를 넣어서 빨대를 꼽아 마셔줍니다.


한층 강해진 햇살에 초록은 더 푸르러 갑니다.
여름 기운이 점점 강해지는 6월의 시작
초여름을 지나 한여름의 열기와 마주하고 있지만,
행복하게 시작하시고 더위에 건강 지키시면서
6월 시작인 수요일 화이팅하세요 ^^
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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 영도나그네 2016.06.01 20:13 신고

    요즘은 하누리님은 마카에 푹빠진것 같군요..ㅎㅎㅎ
    그래도 가족들의 건강을 지켜주는 식품들이 이렇게 가까이
    있어 맛있고 건강한 식단을 만들수 있는것 같기도 하구요..
    언제나 행복하고 즐거운 나날이 되시길 바랍니다..
    새로운 유월에도 활기찬 생활이 되시길 바라면서..

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2016.06.02 14:05 신고

      영도나그네님이 등산에 빠지신 것 처럼요..
      저는 건강해야 하니까 마카만들어 먹고 전도사합니다.
      건강하신 목요일 되세요 ^^



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페이스북 #아내의식탁님레시피 로 만든 '마카리코타 치즈샐러드'& 오성센스 제빵기로 '마카식빵' 만들기
두가지를 해보았습니다.

누군가의 삶을 따라 해보는 거 참 흥미롭고 재미있는 것 같습니다
나를 발전시키는 시간도 되구요~~
그럼 보실까요 두~~~둥

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1117325398288322&id=882651381755726  아내의 식탁님 레시피

마카에는 좋은 영양분이 많이 들어 있어서 그런지 이상하게 감기가 걸리지 않네요..
먹어보고 좋아서 응용요리해서 올려 놓습니다.
좋은 정보가 되길 바라며, 요리 사님 따라 해보는 재미에 저에 삶도 윤택해져 가네요~~^^&

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마카의 종류는 크기별로 다양하게 있습니다.

겨울 빈 척박한 땅에 수익을 낼 수도 있고, 먹으면 피로도 적고 힘도 나고 특히 노인이 먹었을때 면역력이 생기고 감기에 걸리지 않는
특징이 있는 식자재로 아연과 필수아미노산이 풍부하죠...


레몬한개를 즙을 짜줍니다.


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몽글몽글 올라와 끓어오르면 불을 끄시고


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보에 부어 주고


무거운 돌이나 그릇등으로 눌러줍니다.


1차적으로 만든 치즈는 생크림 만들기 귀차나서 우유만 넣고 만들었더니 양이 적네요..
담백한 리코타치즈 완성했어요~~




아내의 식탁님 레시피로 만든 리코타치즈

샐러드에는 마카잎을 넣었어요, 매우 향긋해요~^^




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2번째 마카리코타지즈
마카가루가 구하기 어려워서 마카 두뿌리를 우유 100ml중 조금을 넣고 곱게 갈아 주었습니다.

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생크림500ml, 우유1000ml, 레몬1개, 소금1/2Ts


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중간불에서 저어가며 끓이다보면 몽글몽글 순두부같은 분위기로 올라옵니다.

끓어 오르면 불을 꺼주세요~~


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보에 붙고 물기를 짜주고 무거운 그릇이나 돌로 눌러주세요, 마카리코타지즈 완성했습니다.



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보에 붙고 물기를 짜주고 무거운 그릇이나 돌로 눌러주세요, 마카리코타지즈 완성했습니다.




마카식빵재료: 마카구근 큰걸로 2뿌리, 계란한개, 우유 220ml(저는 우유에 마카머리부분을 넣어 갈아주었어요), 아몬드슬라이스,
건포도 오성센스 제빵기 영양식빵 B코스로 구워주었습니다.

2016/05/26 - 마카 해물 빠네 파스타 만들었어요~

2016/05/26 - '오성센스 제빵기'로 만든 '마카 Maca 영양식빵'


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2015년 봉제산 등산길에 땃던 앵두와 밤,대추, 아몬드, 제주오케이농원키위, 남부시장 야채등을 먹기좋은 크기로 썰어 담았어요~


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마카식빵과 곁들여 먹는 마카리코타치즈


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내가 직접 만든 영양식 리코타치즈 맛과 마카식빵맛으로 행복한 휴식시간을 맞았습니다.
국내산 마카 이렇게 드시고 건강과 활력을 느껴보세요~~^^

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첫 거래를 해서 좋은 상품일때는 계속 한곳만 이용하게 돼는 것이 소비자들 심리같습니다.

그리고 소개는 덤이된다죠~~

2~3년 되어가는 소설가이며 고구마농사를 지으시는 꼭두가 팔로우 하는 분입니다.
고구마 조금 비싼듯 하지만 맛은 최상입니다.
오늘은 이용복님네 고구마와 허태풍님네 마카가루가 만나서 고구마 마카라떼를 만들어 보았는데 맛이 듀겨요~~


저는 전단지로 들어오는 종이를 밤에 잠안올때 치매 예방차원에서 TV보며 접습니다.

그리고 고구마 조개류 일반쓰레기 음식을 먹을때 이렇게 사용을 합니다.
쓰레기도 다시 보고 버리자 ~~!!

고구마의 성분

수분이 69.39%, 당질 27.7%, 단백질 1.3%등이며 주성분은 녹말입니다.
감자에 비해 당질과 비타민 C가 많고 수분이 적어서 칼로리가 높은데 삶거나 구워 적당히 먹으면 다이어트에도 좋습니다.

마카성분은 미국항공우주국 NASA에서 선정한 우주비행사 식품으로 미네랄 성분이 많이 함유되어 심리적 불안이나 우울증 개선에 효과적이라고 합니다.

■신체에 바로 흡수되는 필수 아미노산이 다량 함유되어 피로회복에 뛰어난 효과를 자랑합니다.

■남성 성기능과 여성갱년기장애 호르몬 질환에 도움이 된답니다.

■아연.철분, 천연미네랄, 비타민, 사포닌성분이 풍부하여 노화를 막고 뼈건강에도 좋습니다.


매년 사먹는 고구마에 마카를 섞어 먹으면 어떨까? 왜 고구마라떼도 있자나~
마카 고구마 라떼가 안돼라는 법이 어딧어 ?
마음속에서 요동을 칩니다.
바로 실행을 해주는 아침입니다.


고운색의 국내산 마카가루 숲으로 들어가는 느낌입니다.

녹차라떼, 고구마라떼도 있듯이 마카 고구마
라떼를 만들어 봅니다. 
두~~~둥~~

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저희는 둘이 살기 때문에 뭐든지 2인분입니다.

큰고구마 한개를 넣어 주었습니다.
죽어도 같이 죽고 살아도 같이 살자주의 입니다.


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우유 2컵을 믹서기에 넣어줍니다.

재료: 삶거나 구운 고구마 큰거 1개, 우유2컵, 마카가루 두스푼, 꿀 2Ts, 슬라이스 아몬드


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마카가루 밥스저로 두스푼(2Ts) 넣었어요~~


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믹서기로 힘차게 갈아줍니다.



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냄비에 중탕으로 데워 주었습니다.
우유를 데피고 식혀서 고구마에 넣어 갈아도 됩니다.


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마카고구마라떼 탄생했습니다.

저는 꿀을 1Ts넣어서 저은후 마카가루 고명으로 뿌리고 슬라이스 아몬드 넣어서 마셨습니다.
든든한 아침입니다.

마카 이렇게 드시고 건강한 활력있는 하루 되세요~~♡

┏☆┏┓┏┓┏┓★
┃┗┛┗┛┃┃┃☆
┃┏┓★┓┃┃┗┓
┃┗┛┗┛┃┃┏┛
┗━━━━┛┗┛★샤
기운 드립니다.
활기찬 화욜 보내세요~~^^



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마카가루나 계피가루나 천연색소의 활용도는 다양합니다.

화이트데이를 맞아 국내산 마카가루로 오늘은 마카가루를 활용해서 진짜 마카가 들어간 마카롱을 만들어 봤어요~~


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인터넷 레시피를 보고 만들게 된 마카롱

20녀년만에 다시 사용하게된 짤주머니와 노란색 저울입니다.

마카롱은 프랑스의 과자 중 당질이 많은 당과이며, 아몬드가루에 슈가파우더를 섞어서 
달걀흰자로 반죽해가지고 과일즙 또는 색소로 색깔들인후 오븐에서 구워 만듭니다. 

슈가파우더가 없을경우 일반 백설탕에 옥수수전분을 5% 정도 섞어서 대형 막자사발에 빻은 뒤에 써도 된다고 해요

■재료소개■

마카분말 40g, 슈가파우더 65g,설탕20g
달걀흰자40g 1개

샌드크림: 샌드용화이트초콜릿 또는 생크림도 가능합니다.

마카롱 완성품 크기 오백원 동전보다 약간 큰것 20여개분량
준비할도구들:짤주머니,원형깍지,거품기

만들어 볼까요
미리 준비하면 좋을점: 마카가루와 슈가파우더


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달걀은 미리 실온에 내놓은걸 써야 머랭이 풍부하게 생깁니다

(달걀흰자,노른자를 분리해서 준비한후 흰자에 이물질이 조금도 안들어가게 준비합니다)
오븐은 미리 155~160도로 예열합니다



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거품을 낸 희색머랭에 설탕 20g을 넣고 휘핑해주세요, 저는 수동으로 손으로 해주었어요~~^^



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흰자 40그람을 휘핑하다가 설탕을 넣어가며 휘핑하는데 완전 뿔이 서도록 휘핑해줍니다.

체를 쳐둔 아몬드가루와,슈가파우더가 있는곳에 흰자 머랭을 넣고 , 전 색을 내줄거라 마카가루를 넣었어요, 색이 이쁘게 나오 더라구요.

위에 체쳐 놓았던 가루재료들과 거품이 너무 사그라들지 않도록 살살 섞어 줍니다.

매끄럽고 윤기난다는게 어느정도인지 넘 섞으면 질어지면서 묽어지고 덜 섞으면 되직해지고 요게 참 어려운거더라구요, 실패를 거듭하고 만들어진 매끄러운 반죽이 됩니다.



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짤주머니에 담아서 1센티 둥근 원형 깍지를 끼우고 500원 동전 크기 정도로 짜줍니다


동전크기 만해도 구워지면서 약간 더 커지니까 사이를 조금씩 떼어서 짜줍니다

실온에서 1시간정도 꾸덕꾸덕하게 말려준후

마르는 동안 샌드할 크림을 준비하면 좋겠지요(화이트초코렛이나 다크초콜릿을 중탕으로 녹여서 짤주머니에 담아 만드는데 저는 생크림에 마카가루를 넣어서 만들었습니다.

한시간정도 꾸덕하게 잘 마른 마카롱을 155~160도정도 예열된 오븐에 넣고 10~12분 구웠습니다



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이렇게 만들어서 여기저기 선물하고 싶어집니다

마음속에 담아둔분들께 자신있게 선뵐날을 기대하며 몇번의 연습을 더해야 겠습니다

난 진짜 마카롱~~ 마카롱을 먹는다고 
그냥 노래를 부르고 싶어집니다

┏▶♡◀┓화이트
┃★★★┃데이~*
┃★★★┃해피데이
┃★★★┃♡^^♡
┗▶♡◀┛늘 감사드립니다.


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2~3년전에 양평에서 오디아뚜크림 만들기 체험자입니다.

2012/06/26 - [경기도 양평여행]산촌체험마을 2인 1조가 되어 손으로 직접 돌리고 만드는 친환경 오디 아이스크림


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이제 조금 있음 더워질 날을 대피해서 집에서 가끔 만들어 먹을 수 있는 아이스크림을 만들어 볼까해요, 
인터넷 레시피 따라해보기 두~~둥

재료는 노른자 4개, 설탕 80g, 우유 400g, 생크림 200g , 마카가루 2Ts, 
양이 너무 많은것 같으시면 우유와 생크림을 2:1 비율로 우유 100g당 계란 1개,
설탕은 단맛조절해서 자유로 넣으시면 됩니다. 
마카 아이스크림은 마카가루 2TS

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계란노른자 4개를 저어주세요

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1. 노른자에 분량의 설탕을 섞어주시고 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 저어가면서 넣어주세요.


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데운 우유를 조금씩 부어가며 저어주었어요..


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2. 우유를 섞고 나서 체에 거른 후 냄비에 넣고 가스불위에서 부글부글 끓지 않을정도 한 80도 정도로 "노른자+우유+설탕" 섞은것을 끓여줍니다 .


※이때 부글부글 끓으면 노른자가 덩어리질수 있으므로 주의하세요

농도를 맞춰주는 작업. 수저에 묻어나고 흐르지 않을 만큼이면 적당합니다.
약한 불로 끓여주세요. 이 작업을 잘하면 맛있는 아이스크림을 만드실 수 있어요 ~



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3. 이렇게 완성 된 커스타드(우유+계란+설탕)에 원하는 맛의 재료 (마카가루)을 넣고 저어줍니다.


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생크림을 섞어줍니다. (거품내셔 섞으면 조금더 부드러운맛, 그냥 섞으면 쫀득한맛)입니다.

이때 생크림은 한꺼번에 다 붓지말고 반정도를 넣고 섞어준 후 나머지를 다 넣고 섞어주면 됩니다.


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4. 완성된 아이스크림 액체는 면이 넓고 길이가 얕은 통 플라스틱 통에 부어줍니다.



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5. 냉동실에 통을 넣고 2시간마다 한번씩 포크 등으로 아이스크림을 긁어줍니다.



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한번에 꽁꽁 어는것이 아니라 포크로 잘 긁어주면 우리가 시중에서 흔히 사먹는 아이스크림 같은 느낌을 얻을 수 있습니다.


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그녀가 원하는 것은 사랑과 관심이랍니다.~~♥





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2000년 10월에 만들어진 오성센스제빵기를 구입한 년도는 한참 깨가 쏟아질때 2001년도에 샀던 오래돼고 좋은 요리도구입니다.

메뉴는 4가지 기능이 있고(식빵, 영양빵,반죽, 쨈)을 만들 수 있는데, 오늘은 마카 식빵을 견과류를 넣어서 만들려고 꺼내봤는데 여전히 성능이 좋은제품입니다.


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정식으로 제과제빵을 배우지 않았으므로 마트에서 구입한 식빵믹스 1박스로 2개를 만들 수 있는데 가격은 ₩4.050이다.

아몬드는 집에 있는 거로 칼로 썰어넣었습니다.

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마카를 다듬은 후 뿌리부분은 물 200ml를 넣고 곱게 갈아서 우유대신 넣었어요



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식빵믹스 하나 와 이스트 넣은 모습


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계란한개 넣은 모습

http://serviceapi.nmv.naver.com/flash/convertIframeTag.nhn?vid=9D12E504C6F7FF4415F20390EEA1678F914C&outKey=V12784fc1708543c3caab9b5051667aa86f18dd0ed8efd49d7c679b5051667aa86f18&width=544&height=306

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물또는 우유 220ml를 넣으면 돼는데, 저는 마카를 갈아서 넣어 주었어요~~


식빵 보통 B코스로 3시간 40분 후 완성인데 2시간 3분 남은 많이 부풀어 오른 모습이 투명창으로 보이네요...





1시간 남은 모습은 완전 커졌어요~~
옛날에는 만들어 먹기만 하고 완성품 하나만 찍어서 친구들과 이야기 나누었는데 상세히 찍어 기록하니 재미있는 하루네요~~


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성능좋은 2000년식 15년된 오성센스 제빵기가 마카빵을 맛나게 만들어 주었습니다.



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마카즙을 넣어서 향긋하고 잎을 넣어서 식감좋은 결이 살아있는 가정용식빵입니다.
따끈할때 뜯어먹으니 맛이 좋네요, 마카 이렇게도 만들어 드실 수 있습니다.
남들이 발견 하지 못 했을 때 미리 알게된 마카 미네랄이 31가지 들어 있는 우주식품 마카 이렇게 드세요~~


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http://blog.naver.com/ok_hong/220520635693 제주도 수제 감귤과즐 만들기 체험여행


1월 30일 직원이 먹어보라고 주었던 제주 과즐 하나 먹어보고 반해서 인터넷 검색으로  체험하신 분의 글을 보고
마카를 활용해 마카유과를 만들어 보기로 했어요, 
평일 휴무여서 모두가 출근한 시간 믹서기로 마카즙을 짜냈습니다.

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찌꺼기는 곱게 갈아서 칼국수용으로 익반죽을 해두고 위생팩에 담아두었습니다.

버릴것이 없는 마카입니다.


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귤도 똑같은 방법으로 즙을 내어 반죽을 해줍니다.

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밀대로 밀어서 1~2m두께로 밀어 들쑥 날쑥한 크기로 잘라 주었어요..므흣.

밀대로 밀었을때는 확연히 색상 차이가 있는데 막상 튀겨내고 나면 비슷해서 구분이 안가네요
그래서 따로 분리를 해서 담았놓았습니다.


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뒤집기 두개로 펴듯이 튀겨내야 하는데 사진 촬영하느라 한손으로 해서 엉망이지만 마카튀기는 모습입니다.


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마카유과용

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귤과즐용

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조청과 물엿을 2:1로 끓이며 붓으로 발라주고

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뻥쌀과자 입혀주고 굳히면 끝인데 식으니 바삭 거리고 과일향과 마카향을 솔솔 풍기는 유과가 탄생~!!


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진한것은 귤과즐이랍니다.
지퍼팩 포장하니 상품가치가 있어 보이네요~♡

친구가 만들어준 도자기 접시에 인터넷 정보로 만든 귤과즐과 마카유과를 담아 두니 판매용과 다를 것 없이 비쥬얼 좋은 가정용 꼭두표 유과가 만들어 졌네요~~~

10년이 넘게 동거동락하는 홈쇼핑광고 보고 샀던 쥬서기 인데,  앞으로는 과일즙이 나오고 뒤로는 찌꺼기가 배출이됩니다.
마카는 잎부터 시작해서 뿌리까지 다 먹는 재료라서 좋은 식자재입니다.
마카 찌꺼기가지고 만든 마카메밀전 까지 오늘은 쉬고 싶어서 마카요리삼매경에 빠진 하루였습니다.
2월에 만들었던 마카 유과와 귤과즐을 옮겨 왔어요..

28일만 주어진 2월은 
이팔청춘같이 팔팔하게 
살라는 뜻이랍니다

설연휴가 있어 더욱 짧게 
느껴지는 2월! 
춥지만 활기차고 
팔팔하게~
☆。★°☆。★°
순조로운출발...
좋은결실을 기원할께요~♪
최고보다 최선을 다하는
한달 되시길요~ (^^)Ⅴ



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이틀일하고 하루를 쉬는 직장인이다.

휴무가 하루라서 딱히 할 수 있는게 없을 때는 집에서 영양식을 만들어 먹거나 영화한편 보러가거나 동네 뒷산을 운동한다.
오늘은 늦잠을 자서 잠자는 남편을 그냥 자게 놔두고 영양밥 재료를 손질했다.

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먹는 즐거움도 살아가는 지혜일까?
밥하나만 맛있어도 딱히 반찬이 많이 필요하지 않다. 마카에는 미네랄이 31가지가 들어 있고 야채라서 먹어도 부작용을 생각하지 않아도 되기에 즐겨 찾는 야채다

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벌써 22년을 향해 달려가는 인생

결혼전 친구란이가 만들어 선물해준 도자기 그릇이 22년째 내 삶과 동행을 해주고 요리할적마다 기쁨을 주는 요리도구 친구네요.  .


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물만 잘 맞추면 되는 영양밥

오늘은 마카가 들어간 '마카영양밥


마카에는 무슨성분이 있길래?


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국물요리를 좋아하지 않아서 담백하게 동치미 썰어놓고 차린 간단식단입니다.

양녕장 만드는 법: 간장,파송송,마늘다진것 조금,고추가루,통깨,들기름 섞어줍니다.

양념장에 쓱싹 비벼먹어요~~
남편이 엄지 투척해주었어욤~^^

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이렇게 아침을 먹고 난후 집안청소에 각자 할일을 한후 다시 주부요리사가 됩니다.














































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오후 3시 쯤 되니 출출한 뱃속 점심 준비를 했어요..김치를 쫑쫑 썰어 주고 김칫국물을 꼭 짜냅니다.

마카의 머리는 때네고 입만 사용합니다.
오이1개는 채썰어 주시고, 계란 2개를 삶아 줍니다.

2012/06/05 - [충남 금산여행] 메밀꽃이 활짝핀 곳에서 말타고 스타가 되어보자

2015/09/14 - 봉평메밀꽃축제 그 곳에 간 그녀 둘

2015/10/12 - 계탄 친구가 사준 군자 다다미" 혼마구로, 오도로,도미"

작년여름에 친구랑 둘이서 봉평 메밀 축제를 갔어요, 언제 또 오랴 싶어서 현지에서 파는 메밀국수를 사서 베낭에 넣고 낑낑메고 왔다죠~
오늘 점심메뉴는 마카 메밀 비빔국수 두둥~~


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메밀을 끓는 물에 넣고 삶는데 푹 끓어 오를때 찬물을 2~3번 부어 주고 삶으면 면이 쫀득거려요~~
찬물에 재빠르게 헹구어 줍니다.

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메밀국수를 그릇에 넣고 고명을 얹은후 양념고추장을 올리고, 마지막에 들기름, 통깨를 고명으로 뿌리고 비벼 드심됩니다.
정말 향긋한 봄향기를 느낄 수 있는 마카모밀
비빔국수였습니다.

초고추장 만드는법: 집에서 먹다 남긴 과일들을 저는 냉동 보관 해두었다가 사용하는 편입니다.
과일에 양파반쪽 양에따라서 한개를 다 넣을 수도 있어요, 통마늘을 넣고 갈아줍니다.
갈은 후 고추장에 넣어 식초를 넣어 새콤달콤 하게 간을 맞추고 버무려 준후 한두달 숙성
시킨후 드시면 되는데 쫄면,냉면소스로 좋아요~~



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저녁에는 마카뿌리를 쫑쫑다져넣고 '마카떡볶이'

마카 이렇게 요리하면 맛있습니다.

주말 간만에 휴무여서 집에서 만들어본 건강식단이었습니다.

ζξ 
┌─┬┐
│♥├┘
└─┘ 주말이라 그런지 
느슨해지는 마음입니다.
그렇지만 그거 아세요?
월요일,화요일도 24시간
토요일,일요일도 24시간입니다.
같은 소중한 시간이니 주말이라고
시간을 낭비하는 일이 없이
즐겁고 행복한 주말 보내세요~^^♡

     ♥∴♥
♥♥♥♥∴∴∴∴∴♥♥♥♥
 ♥∴∴ 오늘도~~∴∴♥
  ♥∴기쁨 가득∴♥
   ♥사랑가득~~♥
  ♥∴Happy day ∴♥ 
 ♥∴∴ Sunday ∴∴♥ 
♥♥♥♥♥ ∴∴ ♥♥♥♥♥
    ♥∴∴∴♥
     ♥∴♥
      ♥


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일상의 활력을 더해주는 안데스 산삼 마카
제가 마카를 알게된것은 3년전입니다.
먹으면 먹을 수록 힘이나는 듯한 마카 제나이 올해 마흔 일곱이네요, 담낭 수술 후 마카를 음식으로 꾸준히 먹었을 뿐인데 쉬이 지치지 않고 힘이 팔팔 솟는 느낌있는 하루하루~

마카에는 각종 영양성분이 많이 들어있어서 음식으로 섭취를 해도 무난합니다.
약이 아니고 야채여서 좋은 이유라죠~♡






마카에는 각종 영양성분이 많이 들어있어서 음식으로 섭취를 해도 무난합니다.
약이 아니고 야채여서 좋은 이유라죠~♡

http://www.tablewithlife.co.kr/main/index 이곳에서 사서 드실 수 있습니다.


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마카에는 특유의 향이 있는데 알싸한 맛이 나서 그런지 느끼한 음식을 먹을때 궁합이 잘 맞아요

과메기를 먹을때도 좋고, 회먹을때도..육류 삼계탕요리에도 좋습니다.

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살짝데쳐 두부를 잘게 부수고 소금약간, 들기름 으로 조물조물 양념해서 김에 싸먹었는데 이것도 나름 별미였습니다.


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모든 사람들 특성이 한번 아프고 나면 다시 아프지 않기 위해서 노력을 하게 됩니다.

아프지 않으면 난 괜찮으니깐?
난 건강해 이쯤이야 이러는데, 모든 기능에는 무 반응으로 한방에 가는 경우도 더러 있어서 그런지 내 몸에 맞는 음식이다 싶으면
먹게 되는 것이 그 이유인것 같습니다.

http://www.pinterest.com/pin/414401603184804148 윤덕노의 푸드스토리 봄냉이는 인삼보다 보약


사진출처: 윤덕노의 푸드스토리

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냉이를 살짝데치고 마카새싹채소를 생으로 새콤달콤 매실액을 넣어 버무렸어요

그리고 김한장에 밥한수저 어리굴젓, 냉이
마카무침을 올려 싸먹으면 입안에 풍기는 향과 함께 밥도둑이 따로없답니다.
건강을 생각해서 밥상에 자주 올리는 마카쌈채랍니다.

∧_∧
o/⌒( ´ ∀ `)つ〃
'と_)_つノ ☆
∩  ∩
(。・・。)~♪

매일 매일 좋은하루 보내세요 ^^



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페이스북을 한지 3년이 넘어간다.
뭔지도 모르고 사진 한장 올리고 소통하는 그들과 어우러 지며 일하고 맞는 짧은 1분 1초의 생생한 댓글이 달리는 것이 재미져서 하기 시작해서 중간 업체를 통하지 않고 바로 직거래로 음식물을 사먹을 수 있는 장점이 있는 페이스북이 좋아 질 쯔음 나쁜일이 생기고 정이 떨어지다가도 또 궁금 한 그곳이었다.

서울살면서 서울시를 팔로우 하니 좋은 여행 정보지가 생기고 좋은 먹거리를 팔로우 하니 먹어 보라고 주시기도 하고 고마움에 요리해서 인사를 하니 그들 또한 좋아하셔서 뿌듯함을 맛본다.

페이스북 정보를 얻어 여행길에 들렀던 강원도 춘천 샘밭 콩이랑 두부랑 #허태풍 사장님은 몇년째 단골이다.
단골되어 지인언니와 마카캐기 체험도 하고, 마카 맛도 보고 일석이조의 기쁨을 누려보았다.

2013/03/20 - 남들은 골프치는데 오크밸리 산책로 3시간 20분 등산한 그녀 둘..

2013/03/22 - 한솔 오크밸리 빌리지에서 1박 2일 남 다른 즐거움을 맛보다.

2013/03/27 - 팔봉산 갔다가 오크밸리 가는길에 어둠이 만들어낸 터널속의 빛

2013/03/28 - 11년만에 다시가보는 팔봉산 입산통제로 먼발치에서 팔봉산 자락만 담아왔다.

2013/04/26 - 4월 중순에 만난 오크밸리의 시원한 풍경

2013/05/27 - 5월 25일 오크밸리 힐링 트래킹 월송코스 이웃월드 처월드 산행기

2013/05/27 - ITX 청춘열차타고 시누이와 가보는 김유정문학촌[金裕貞文學村]




마카란?

마카는 무과에 속하는 뿌리채소로 원산지는 페루다.
우리나라  대한민국에서 허태풍 마카maca가 재배, 생산된지 8년여  되어가는 2014년과 2015년  3월 3번째 마카를 얻게 되었다.
마카 maca는 페루가  원산지고 해발  2,500 ~4,000m 사이 척박하고  건조한 땅에서 자생하는 면역력 풍부한 성분을 듬뿍 함유한 지상 최고의 슈퍼작물중  하나라는 마카를 세번씩이나 받아서 솜씨 자랑을 해본다.

 http://blog.daum.net/dongbangak/15688955 강원도 춘천 콩이랑 두부랑 마카생산관련


2015/03/15 - 당일치기 춘천여행으로 자연에서 호흡하며 먹방까지

2013/03/18 - [강원도 춘천맛집] 재래방식의 두부를 만드는 소양강 농원 얼큰순두부, 얼큰비지찌개, 두부구이

2013/03/20 - 3월 17일 강원도 춘천 소양강 다목적댐 주변 풍경은 봄이다.

 

 

파김치를 좋아해서 마카파김치를 만들었는데 두가지의 궁합이 먹기 좋다.

생것일때는 알싸한 맛이 나는데 김치로 숙성되고 나면 그 매콤했던 맛이 사라진다.

쪽파와 순무가 맛난 느낌


 

 


마카 초절임은 피자 등을 먹을 때 느끼함을 잡아 주었다.
마카 초절임 만드는 방법: 간장 2컵, 식초 1컵 반, 설탕 2컵을 혼합으로 끓인후 레몬 두개를 썰어 재어 두었다가 유리병에 담아 꺼구로 해서 보관을 일주일정도 해두었다가 먹음 되는데 새콤달콤 맛있다.

 

 

시금치 대신 마카를 데쳐 소금과 참기름으로 양념을 하여 김밥속에 쏘옥 넣었다.
그리고 누드 김밥은 탄생되었다.
쉬는 날 집에서 음식만들고 있음 행복한 그녀의 솜씨

 

 

 

닭가슴살 마카샐러드 소스는 참깨드래싱으로 고소함을 잡아 주었다.
참깨드레싱 만드는 방법: 참깨 2큰술, 레몬즙 1-2큰술,마요네즈 1큰술, 맛간장 1/2큰술, 올리고당 1작은술
참깨는 곱개 갈아 주고 나머지 재료를 섞어 줍니다.

 


마카는 이미 유럽이나 미국 일본 등에서는 인기가 많은 건강 기능식품중에 하나다.
미네랄과 아미노산이 풍부하고 항산화 성분이 많이 들어 있는 식품으로 안데스의 산삼이라고 불리는 마카는 식품의약품안전처로부터 

정자 운동성 개선에 도움을 줄 수 있다는 내용으로 기능성을 인정 받았다고 한다.

봄을 맞아 87세 노모의 입맛을 돋구워 드리려고 달래, 냉이,마카를 넣어 새콤달콤 밑반찬을 만들어 드리고 왔다.
끓는 물에 소금을 넣어 냉이를 살짝 데쳐낸후 마카를 넣어 데쳐내고 고추장, 식초, 매실액기스, 마늘다진거를 넣어 버무렸는데 색다른 맛이다. 빨리 12월이 와서 마트에서 만날 수 있기를 기다려 본다.


 

마카를 피자로 만들어 보면 어떨까? 싶어서 또띠아로 간단하게 피자 한판 만들었다.

그동안 피자집을 다니며 먹고 보고 느낀점이 있어서 그런지 응용요리는 역시나 쉽다.
생각외로 맛도 느끼함도 줄어 들었고 돌돌 말아 먹는 마카피자 최고다.
고소함과 느낌함이 한번에 다 잡아졌지만 칼로리는 어떨지가 매우 궁금하다.

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마카묵 만드는 방법
물 400리터 팔팔 끓는 물에 한천가루 2티스푼을 희석 시키고 조금 더 끓여주고 용기에 담아서 굳혀 주면 완성입니다.
기호에 따라 설탕이나 시럽, 소금들을 첨가하면 됩니다.

맛있고 이쁜 마카묵 탄생되었네요, 오늘은 마카묵 들고 여의도공원으로 놀러갑니다.

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 피자 쿠키용 팬에 묵 만들었습니다.

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향긋한 우무가사리 먹는 느낌나네요 ^^

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마카는 우울증 예방과 스트레스 예방에 큰  효과를 가지고 있고, 먹는 방법은 샐러드나, 마카파김치, 피자, 마카묵,마카무침,드링크등의 요리하기 좋은 음식이다. 내몸에 맞아서 보약이 되었고, 남아 있는 마카로 새로운 요리의 도전을 해보련다.

 

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3월의 마지막 일요일 하늘은 구름한점 없이 맑고 예뻣다.

하늘 향한 산수유꽃이 이쁜날 3월의 마지막 일요일

 

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3월 마지막주 일요일에 엄마랑 산수유 꽃이 활짝핀  돌공원을 거닐어 보았다. 갤노3양이 담아준 나의 발자취 그것 또한 지나가리니..


Posted by 하 누리 트랙백 0 : 댓글 7

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.03.30 18:19 신고

    마카....
    어떤맛인지...궁금해요.ㅎㅎ

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2015.03.31 21:10 신고

      히궁 이게 왜 열려서 번거롭게 해드리네요
      순무맛에 달콤하고 매콤한 여러가지 맛이 나요
      신기해요.. 면역력을 높여 준다니 12월을 기대해 봅니다.
      3월 마지막 화요일 편안한 밤 보내세요
      노을님 감사드립니다. ^^

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon pennpenn 2015.03.31 22:16 신고

    마카는 아직 한번도 먹어본 적이 없는데
    그 맛이 정말 궁굼합니다.
    3월의 마지막 날을 잘 마무리하세요~

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2015.03.31 22:32 신고

      겨울에 비어있는 땅에 마카심으실 분과 유통하실분을 찾으신답니다.
      순무처럼 매콤해요..
      한국에는 인삼
      페루에는 마카라네요..~^^

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.04.01 05:51 신고

    행복한 사월 맞이하세요^^

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.04.07 05:08 신고

    오늘도 많이 웃는날 도ㅣ세요^^