http://blog.naver.com/shbae3521/20163068142 중복에 이열치열 하모 샤브샤브

 

갯장어를 해물육수에 데쳐 먹는 '갯장어샤브샤브'는 여름철에 찬사를 받는 보양식이다. 남해안 일대 갯벌에서 서식하는 갯장어는 단백질과 무기질, 비타민A가 풍부해 최고의 강장 식품으로 꼽힌다.

장흥 사람들이 주로 '하모'로 부르는 갯장어는 5월에서 10월 사이에 주로 먹는데 이맘때가 가장 맛있고 제철이라고 한다.

뱀장어나 붕장어에 비해 가시가 많은 게 흠이지만 맛만큼은 뒤지지 않는다.

도톰하게 살이 오른 갯장어를 촘촘하게 칼집을 내서 먼저 가시를 부드럽게 만든 다음 한입 크기로 자른 갯장어를 전복, 버섯, 대추, 인삼, 파 등을 넣고 끓여 만든 육수에 살짝 데쳐 먹는식이다.  "갯장어는 너무 익히지 말고 살짝만 데쳐야 육질이 야들야들하고 고소하다."면서 여기에 자색양파나 상추, 묵은지에 싸 된장과 마늘을 곁들여 먹는게 가장 맛있다고 알려 주셨다.

갯장어를 샤브샤브로 즐기면 진한 육수가 우러나 시원한 국물을 맛볼 수 있고 죽이나 면으로 마무리할 수 있어 일석이조다. 또 맵거나 자극적이지 않아 소화 흡수도 잘 된다. 여름철 입맛 까다로운 이들에게 추천해 주고 싶은 메뉴다~!

 

싱싱회 마을

건물은 좀 오래된 듯하다. 수족관에서 갯장어가 춤을 추고 있었다.

 

 

 

요리사님이 직접 썰어 주는 모습도 볼수 있는 곳에 자리를 잡고 손님이 드시고 계셨다.

얇게 가시가 쪄며지라고 칼집을 넣으시는데, 속도가 어찌나 빠르던지 눈이 정신이 없었다.

 

 

 

 

 

 

하모샤브샤브

大 \ 50,000원

 

 

전복, 버섯, 대추, 인삼, 파 등을 넣고 끓여 만든 육수에 살짝 데쳐 먹는식이다. 

 

 

"갯장어는 너무 익히지 말고 살짝만 데쳐야 육질이 야들야들하고 고소하다."면서 여기에 자색양파나 상추, 묵은지에 싸 된장과 마늘을 곁들여 먹는게 가장 맛있다고 알려 주셨다.

 

 

살짝 건졌다가 나온 하모 샤브고기는 부추에 곁들여 드시면 맛있습니다.

 

 

 

 

 

한개 들어 있던 전복을 4등분 하여 맛을 봤습니다.

야들 야들 보들 보들 입안에서 녹아요~~

 

사리는 별도의 돈을 받습니다.

라면사리 천원

 

 

돌돌말린 갯장어에 부추옷을 입혀 견과를 붙여 보았다.

요럿게 셋팅을 해서 먹으니 색다른 맛이납니다.

 

 

라면사리 투하보글 보글 끓여 줍니다.

 

 

 

라면을 2개 반이나 넣어서 배불러서 못 먹었는데요 담백한 지리맛이에요~~

 

보양식으로 힘이 솓을 것만 같은 하모 샤브샤브 담백하고 맛있었어요..

자색양파와 부추에 곁들여 먹는 색다른 맛..여러분도 맛있는 음식 많이 드시고 건강하세요 ^^

여행길에 먹어본 하모 샤브샤브 였습니다.

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon 블로그엔조이 2012.08.01 13:01 신고

    정말로 가보고 싶습니다. ^^ 너무 너무 맛있어보이네요. ^^
    너무 잘보고 갑니다. ^^ 시원하고 즐거운 8월 되세요 ^^

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon 개코냐옹이 2012.08.01 14:08

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon +요롱이+ 2012.08.01 15:01 신고

    오호.. 제대로네요! ㅎ
    직접가서 맛보고 싶어집니다! ㅎ

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 신기한별 2012.08.01 15:51 신고

    장어샤브샤브는 처음 보는 것 같아요...

  5. addr | edit/del | reply 2012.08.01 16:04

    비밀댓글입니다

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.08.01 22:39 신고

      그러다 몸 상하시면 어쩌시려구요..
      식사는 잘 챙겨 드세요..
      나쁜 회사다..
      뭐 밥먹을 시간은 줘야요 암만 그라도 그라치요..
      더위에 고생이 많으시네요..
      힘내시고, 밝은 내일을 위해서 화이팅 입니다.^^

  6. addr | edit/del | reply BlogIcon Hansik's Drink 2012.08.01 17:09 신고

    완전 매력적이네요 ㅎㅎ
    장어 샤브샤브라 ~ 맛나보입니다

  7. addr | edit/del | reply BlogIcon 하늘빛사랑 2012.08.01 20:09

    하누리님, 이 무더위에 잘 지내고 계시는지요?
    어느세 8월의 초하루가 저물었네요..

    8월 한 달 동안에도 늘 건강하시고
    언제나 행복한 일상 되시길 바랍니다.
    오랜만에 잠시 다녀갑니다. ^^*

  8. addr | edit/del | reply 2012.08.02 01:45

    비밀댓글입니다

  9. addr | edit/del | reply BlogIcon 행복한요리사 2012.08.02 10:22

    정말 특별한 맛일것 같은데요~
    맛있게 보고 갑니다. ^^

 등산을 하고 암벽팀 모임을 가졌습니다.

 넓은 장소를 찾다가 이곳으로 오게 되었는데요, 발빠른 암벽팀 언니가 언제 이곳을 다녀 가셨는데 고기가 질이 좋다고 하시는 군요 

그래서 오게 되었어요,  초록색 간판이 눈에 확 들어 오고 간판에 음식이 진열되어 있어서 미리 고르고 들어가 주는 것도 좋을  것 

같습니다.

 

 

아쉬웠던 점은 우리나라 고기가 아니구 수입이었던 점 그런데 고기 맛은 좋더라구요

 

1층에 이렇게 정육점이 자리하고 있습니다.

 

2층에서 내려다 본 모습

 

 시간은 조금 이른 시간이지요 저녁식사겸 먹으러 왔어요

한번 먹어보고 소개 하긴 첨인데요, 고기 보들 거리고 음, 써비스가 좋습니다.

이집에서 나오는 동치미가 끝내줘요~~

 

  

동치미 세 항아리 먹어 주었습니다.

살얼음 동동 아삭 아삭 씹히는 무 맛이 좋아요 ^^

 

 

  

 

 

 

 항정살 올라가시구요, 지글작 보글작 소리가 들립니다.

항정살 1인분 기준 

\9,500원

 

 우삼겹살 1인분 기준

\16,000원

 

 눈으로 보기에도 맛있어 보이구요, 맛도 좋은 우삼겹살입니다.

굽는 과정은 먹느라 정신팔려서 깜박했어요..

제가 요즘 쏘맥을 배웠습니다.

쏘맥이 뭐냐구요? 소주잔으로 소주한잔 + 맥주를 컵에 붓는 겁니다.

일명 짬봉이지요..

목넘김이 좋고, 후끈 달아오르는 것이 좋아요 ^^

 육회

\20,000원

참 맛있었는데요, 단점이 있어요 잘아서 젓가락으로 집기가 어렸웠어요..

 

수저로 떠 먹는 육회 맛을 아실까요?

정말 맛있는데 요래 먹어야 하는 단점이 있습니다.

 

 항정살 불판에서 지글 지글 익어 갑니다.

 

 항정살 한입에 육회를 조금 올리고 이것도 색다른 맛이여요~~

 

 양파와 파무침에도 한입

 

 

 이렇게 겉절이 김치에도 한입 드시구요

 

 

정말 맛있어요..

3050 산울 림 암벽팀 ☜ 에서 5기생을 모집 합니다.

일단 카페를 한번 가입해 보세요

저희와 함께 하실 분 계시면 요따가 댓글로 남겨주세요 ^^

 2층 모습

 2층에서 바라본 1층 모습

 

시간이 흘러도 흘러가지 않는 것,

깨끗함은 그런것..

이상 신림동에 위한 우리축산 정육점 식당에 다녀온 배워봐 였습니다.

찬바람이 시원한 계절 봄이네요, 수요일 화사한 하루 보내시구요 좋은정보가 되셨으면 좋겠습니다.

저희 항상 더치페이로 즐깁니다. 만원의 행복 //

 

길찾기 더보기 클릭

PS: 배워봐가 여행블로그 기자단에 들어 갔습니다.

잘하지는 못하지만, 열심히 해볼께요~~

항상 살짜기 다녀가 주셔서 정말 감사합니다.

기분좋은 수요일 보내세요 ^^

 

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서울특별시 관악구 신림동 | 우리축산정육점식당
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  1. addr | edit/del | reply 2012.03.28 11:05

    비밀댓글입니다

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.03.28 15:12 신고

      감사합니다.
      사진찍는 것이 좋아가지고, 남편도 허락해줘서 하게 되엇어요.. 너무 좋은거 같아요..
      적성에도 맞구요,, ㅎ

      관심가져 주셔서 감사합니다.
      남은 시간도 수고 하시고 좋은 하루 보내세요 ^^

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon 꽃집아가씨 2012.03.28 11:09

    항정살 완전 사랑하는데 한입 먹어보고 싶군요.
    이렇게..신림동에 있다니 ^^

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.03.28 15:13 신고

      꽃씨님이 한번 가줘보세요..
      괜찮은거 같아요.. ^^
      바쁘신데 다녀가 주셔서 감사합니다.^^

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon 솔향기 2012.03.28 12:24

    살얼음동동인 동치미와 항정살에 군침이 돕니다
    에~~고...점심시간이라 그런지 왜이케 맛있어 보이는지~~~

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 대관령꽁지 2012.03.28 12:36 신고

    항정살 너무나 맛나게 보여요..ㅎㅎ
    많이 드셔야 암벽등반을 하시지요...

  5. addr | edit/del | reply BlogIcon 도랑가재 2012.03.28 13:17 신고

    항정살이 입에 들어가면 바로 녹는다는 그 항정살인가요?ㅎ
    1만원으로 실속도 챙기시고, 사람도 사귀시고,,,,
    너무 부럽네요.^^

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.03.28 15:11 신고

      운동후 먹는 음식은 뭐든 다 맛있는 것 같습니다.
      고기가 입에서 녹더라구요..
      일단은 새로생긴 집이라 그런지 청결하고요, 친절도 하시구요.. 관심가져 주셔서 감사합니다.^^

  6. addr | edit/del | reply 2012.03.28 13:56

    비밀댓글입니다

  7. addr | edit/del | reply 2012.03.28 17:41

    비밀댓글입니다

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.03.28 17:54 신고

      오늘 가서 말해 봐야지요..ㅎ
      퇴근 안하세요?
      아효 일이 많아가지고 머리 쥐나네요..
      그래도 퇴근 칼..퇴근..

      조심해서 들어가세요 ^^

  8. addr | edit/del | reply BlogIcon 석이 2012.03.28 18:13

    역시 봄이 되었군요...산악회에서도 신입회원들을 뽑습니다...

    가고싶지만 도저희 갈수가 없네요...

    산행후 고깃집...대에바아악....완전 좋죠.ㅋㅋ

  9. addr | edit/del | reply 2012.03.28 18:51

    비밀댓글입니다

  10. addr | edit/del | reply BlogIcon 읻프 2012.03.29 05:13 신고

    아 고기테러라니요 ㅠㅠㅠㅠㅠ ^^

  11. addr | edit/del | reply BlogIcon 쥬얼 2013.06.26 04:03

    사진좀 퍼가도 되겠습니까? 벙개를 칠려고 하는데 사진이 없네요 ㅠ