페이스북을 한지 3년이 넘어간다.
뭔지도 모르고 사진 한장 올리고 소통하는 그들과 어우러 지며 일하고 맞는 짧은 1분 1초의 생생한 댓글이 달리는 것이 재미져서 하기 시작해서 중간 업체를 통하지 않고 바로 직거래로 음식물을 사먹을 수 있는 장점이 있는 페이스북이 좋아 질 쯔음 나쁜일이 생기고 정이 떨어지다가도 또 궁금 한 그곳이었다.

서울살면서 서울시를 팔로우 하니 좋은 여행 정보지가 생기고 좋은 먹거리를 팔로우 하니 먹어 보라고 주시기도 하고 고마움에 요리해서 인사를 하니 그들 또한 좋아하셔서 뿌듯함을 맛본다.

페이스북 정보를 얻어 여행길에 들렀던 강원도 춘천 샘밭 콩이랑 두부랑 #허태풍 사장님은 몇년째 단골이다.
단골되어 지인언니와 마카캐기 체험도 하고, 마카 맛도 보고 일석이조의 기쁨을 누려보았다.

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마카란?

마카는 무과에 속하는 뿌리채소로 원산지는 페루다.
우리나라  대한민국에서 허태풍 마카maca가 재배, 생산된지 8년여  되어가는 2014년과 2015년  3월 3번째 마카를 얻게 되었다.
마카 maca는 페루가  원산지고 해발  2,500 ~4,000m 사이 척박하고  건조한 땅에서 자생하는 면역력 풍부한 성분을 듬뿍 함유한 지상 최고의 슈퍼작물중  하나라는 마카를 세번씩이나 받아서 솜씨 자랑을 해본다.

 http://blog.daum.net/dongbangak/15688955 강원도 춘천 콩이랑 두부랑 마카생산관련


2015/03/15 - 당일치기 춘천여행으로 자연에서 호흡하며 먹방까지

2013/03/18 - [강원도 춘천맛집] 재래방식의 두부를 만드는 소양강 농원 얼큰순두부, 얼큰비지찌개, 두부구이

2013/03/20 - 3월 17일 강원도 춘천 소양강 다목적댐 주변 풍경은 봄이다.

 

 

파김치를 좋아해서 마카파김치를 만들었는데 두가지의 궁합이 먹기 좋다.

생것일때는 알싸한 맛이 나는데 김치로 숙성되고 나면 그 매콤했던 맛이 사라진다.

쪽파와 순무가 맛난 느낌


 

 


마카 초절임은 피자 등을 먹을 때 느끼함을 잡아 주었다.
마카 초절임 만드는 방법: 간장 2컵, 식초 1컵 반, 설탕 2컵을 혼합으로 끓인후 레몬 두개를 썰어 재어 두었다가 유리병에 담아 꺼구로 해서 보관을 일주일정도 해두었다가 먹음 되는데 새콤달콤 맛있다.

 

 

시금치 대신 마카를 데쳐 소금과 참기름으로 양념을 하여 김밥속에 쏘옥 넣었다.
그리고 누드 김밥은 탄생되었다.
쉬는 날 집에서 음식만들고 있음 행복한 그녀의 솜씨

 

 

 

닭가슴살 마카샐러드 소스는 참깨드래싱으로 고소함을 잡아 주었다.
참깨드레싱 만드는 방법: 참깨 2큰술, 레몬즙 1-2큰술,마요네즈 1큰술, 맛간장 1/2큰술, 올리고당 1작은술
참깨는 곱개 갈아 주고 나머지 재료를 섞어 줍니다.

 


마카는 이미 유럽이나 미국 일본 등에서는 인기가 많은 건강 기능식품중에 하나다.
미네랄과 아미노산이 풍부하고 항산화 성분이 많이 들어 있는 식품으로 안데스의 산삼이라고 불리는 마카는 식품의약품안전처로부터 

정자 운동성 개선에 도움을 줄 수 있다는 내용으로 기능성을 인정 받았다고 한다.

봄을 맞아 87세 노모의 입맛을 돋구워 드리려고 달래, 냉이,마카를 넣어 새콤달콤 밑반찬을 만들어 드리고 왔다.
끓는 물에 소금을 넣어 냉이를 살짝 데쳐낸후 마카를 넣어 데쳐내고 고추장, 식초, 매실액기스, 마늘다진거를 넣어 버무렸는데 색다른 맛이다. 빨리 12월이 와서 마트에서 만날 수 있기를 기다려 본다.


 

마카를 피자로 만들어 보면 어떨까? 싶어서 또띠아로 간단하게 피자 한판 만들었다.

그동안 피자집을 다니며 먹고 보고 느낀점이 있어서 그런지 응용요리는 역시나 쉽다.
생각외로 맛도 느끼함도 줄어 들었고 돌돌 말아 먹는 마카피자 최고다.
고소함과 느낌함이 한번에 다 잡아졌지만 칼로리는 어떨지가 매우 궁금하다.

 

마카묵 만드는 방법
물 400리터 팔팔 끓는 물에 한천가루 2티스푼을 희석 시키고 조금 더 끓여주고 용기에 담아서 굳혀 주면 완성입니다.
기호에 따라 설탕이나 시럽, 소금들을 첨가하면 됩니다.

맛있고 이쁜 마카묵 탄생되었네요, 오늘은 마카묵 들고 여의도공원으로 놀러갑니다.

 피자 쿠키용 팬에 묵 만들었습니다.


향긋한 우무가사리 먹는 느낌나네요 ^^

 

 


마카는 우울증 예방과 스트레스 예방에 큰  효과를 가지고 있고, 먹는 방법은 샐러드나, 마카파김치, 피자, 마카묵,마카무침,드링크등의 요리하기 좋은 음식이다. 내몸에 맞아서 보약이 되었고, 남아 있는 마카로 새로운 요리의 도전을 해보련다.

 

 

3월의 마지막 일요일 하늘은 구름한점 없이 맑고 예뻣다.

하늘 향한 산수유꽃이 이쁜날 3월의 마지막 일요일

 

 

3월 마지막주 일요일에 엄마랑 산수유 꽃이 활짝핀  돌공원을 거닐어 보았다. 갤노3양이 담아준 나의 발자취 그것 또한 지나가리니..


Posted by 하 누리 트랙백 0 : 댓글 7

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.03.30 18:19 신고

    마카....
    어떤맛인지...궁금해요.ㅎㅎ

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2015.03.31 21:10 신고

      히궁 이게 왜 열려서 번거롭게 해드리네요
      순무맛에 달콤하고 매콤한 여러가지 맛이 나요
      신기해요.. 면역력을 높여 준다니 12월을 기대해 봅니다.
      3월 마지막 화요일 편안한 밤 보내세요
      노을님 감사드립니다. ^^

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon pennpenn 2015.03.31 22:16 신고

    마카는 아직 한번도 먹어본 적이 없는데
    그 맛이 정말 궁굼합니다.
    3월의 마지막 날을 잘 마무리하세요~

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2015.03.31 22:32 신고

      겨울에 비어있는 땅에 마카심으실 분과 유통하실분을 찾으신답니다.
      순무처럼 매콤해요..
      한국에는 인삼
      페루에는 마카라네요..~^^

  3. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.04.01 05:51 신고

    행복한 사월 맞이하세요^^

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2015.04.07 05:08 신고

    오늘도 많이 웃는날 도ㅣ세요^^

축협생축장넓은 들판과 깔끔한 시설을 갖추고 조합에서 운영하는 430두의 한우가 크고 있는 생축장에 현장학습을 왔습니다. 12,000평의 넓고 시원한 곳에 위치한 목장입니다. 한우 하면 생각나는 곳이 횡성 한우인데요, 저희 시댁도 축사를 하십니다. 이곳과 비슷한 방법으로 소를 키우고 계셔서 관심이 많이 생겼습니다. 소들이 그냥 자라는 것이 아닌 우수한 유전자를 가지고 있는 종자소들에서 추출한 유전자를 가지고 품질좋은 소들을 키워내고 있다고 합니다.

2012/02/24 - 20111101 신양면 조씨네서 800kg나가는 소를 봤어요~~  ☜ 비슷한 곳

2012년 부터는 기존 단순 소 사육만 하는 것이 아니라 관광 목장으로 변환을 시도 하기 위해 한우공원도 조성중이라고 합니다. 이곳은 축협생축장인데요 이곳에서 정성들여 키운 소들은 횡성군의 이름을 걸고 전국으로 소비자들에게 판매되어 나가고 있습니다. 2012년 기준 1939개 농가에서 4만 7352마리의 한우를 배출하고 있습니다. 그리고 한해에 송아지 약 일만마리가 횡성지역에서 태어나고 있으며 소가 도축되고 있다고 합니다. 한우 브랜드 농가는 9백여개 만 9422마리 정도 된다고 하네요, 소들을 모두 한우 1등급으로 키워 낼수 없지만 이곳 축협생축장에서는 최고의 품질을 자랑하는 소들만을 키워서 최고의 한우를 생산해 내고 있습니다.

 

 

 깔끔한 젓소의 청결과 위생상태를 보았습니다.

그리고 요 아이들을 통해서 요런 제품들이 생산 판매 되고 있습니다.

65˚C로 살균된 우유가 치즈만드는데 가장 좋은 품질이라네요..

관심있게 보시고, 몸에 좋은 제품 사서 드세요 ^^

 

 

 

벼가 익어가는 길을 따라 조금만 올라가면 횡성 축협생축장입니다.

 

 

 넓은 잔디밭 사이로 우사가 보입니다.

 

 

벼가 익어 가고  

농부아저씨가 벼를 베고 계시길래, 한번만 해보고 싶다고 해서 머리털 나고 처음 벼베기를 해봤습니다.

힘도 없고, 할줄도 몰라서 간신히 3번 베어 봤어요, 나머지 분들은 잘 하시더라구요

이렇게 힘든 일을 하시는 구나 싶습니다.

 

 

 

 

 

이곳에 나무들은 영양제를 모두 맞고 있네요..

 

 

생축장을 들어 가기 위해서는 소독을 해야 합니다.

지난해 겨울의 구제역 한파로 더욱 사육장 입구에 모든 방문자들은 철저한 소독을 해주고 계셨습니다.

 

 

들어가서는 이렇게 비닐 덧신을 신어줍니다.

 

 

 

 

생축장 입구에 준비된곳으로 이곳에서 우수 암소 DNA를 암소들에게 인공수정하여 최고의 품질의 한우를 생산해 낼수 있도록 유전자를 배합한다고 합니다.

아기 젖소 놀이방 같은 존재에요, 이곳에서 놀다가 엄마 품으로 가서 엄마 쭈쭈를 먹는 거죠..

 

 

엄마젖소가 기다리고 있다가 시간 맞춰 젖을 줍니다.

 

 

 

 

소들이 뒤태를 어찌나 자주 보여 주던지요..ㅎㅎ

궁디이 빵빵..경상도 버젼입니다.

 

 

 

사람의 눈동자처럼 맑고 깨끗하네요, 이아이는 건강한가봐요..

 

 

 

요아이가 먹고 있는 것은 미네랄입니다.

맛있는 가봐요 돌처럼 단단하게 생겻는데, 혀로 열심히 핥아 먹습니다.

 

 

낼롱..나 귀엽지..맛나게 먹고는 혀를 내밀어 주네요, 귀엽죠~

 

 

감기가 걸렷는지 한쪽 코에서 콧물이 줄줄 나오네요..

먹이를 줘 봤습니다.

요즘에는 어린 소에게 거세를 해서 소의 육질을 높여 주고 있다고 합니다.

 고기의 질이 좋다는 거세한 한우들고 키워내고 있으며, 질이 좋은 한우고기를 얻을 수가 있다고 하네요

생축장을 견학하며 새로운 정보를 얻어 갑니다.

 

 

 

 

종자소입니다.

건강한 종자소가 있어야 예쁜 아가 소들이 태어난다죠..

 

 

 나도 자라고 너도 크고...


올바로 나이 든다는 건
올바로 사랑하는 것이고,
올바로 사랑한다는 건 그 사랑으로
내가 자라고 서로를 키우는 것입니다.
친구, 배우자, 애인, 아들과 딸, 누구든,
우리가 그를 사랑하여 우리의 시야가 넓어지고,
더 많은 사람에게 친절하게 되면, 우리는 올바로
사랑하는 것이며 올바로 나이 드는 겁니다.
어떤 사람에 대한 내 감정이 내 시야를
좁게 만들고 나를 이기적으로 만들면,
나는 올바로 사랑하는 것도
올바로 나이드는 것도
아닙니다.


- 김흥숙의《우먼에서 휴먼으로》중에서 -

 

쑴풍쑴풍 크고 있는 아이들을 보노라니 어느날 읽었던 시 한소절이 떠올라 기록해 두었던 시를 꺼내 봅니다.

 

 

 많이 먹고 무럭 무럭 자라거라

 

 

현재 횡성한우 연구소 설립을 추진중에 있어며, 횡성에서 태어나 어미와 그 송아지들만 횡성 한우로 인정한다고 합니다.

 

 

 

벼가 익어가는 가을날 10월 17일 축제가 시작됩니다.

첫날에 가보는 행운을 안아 보세요 ..

날씨가 아침저녁으로 쌀싸합니다. 건강 조심하시고

오늘 하루도 힘내시구요, 즐거운 날 되세요 ^^

 

 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
강원도 횡성군 서원면 | 횡성축협생축장
도움말 Daum 지도
Posted by 하 누리 트랙백 0 : 댓글 21

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  1. addr | edit/del | reply BlogIcon *저녁노을* 2012.10.17 06:08 신고

    아이들이 함께하면 참 좋을 것 같습니다.ㅎㅎ
    땅을 밟아볼 기회조차 없은 우리 아이들이니...

    잘 보고가요

  2. addr | edit/del | reply BlogIcon pennpenn 2012.10.17 06:11 신고

    잊지 못할 체험이로군요
    수요일을 보람 있게 보내세요~

  3. addr | edit/del | reply 2012.10.17 06:50

    비밀댓글입니다

  4. addr | edit/del | reply BlogIcon 성공이 2012.10.17 07:37 신고

    소의 눈망울이 초롱초롱 한 것이 무척 예쁩니다..
    특히 송아지 왜 이케 귀여운지...^^
    오늘부터 축제가 시작되는군요..
    시간이 되시는 분들은 축제에 참석하시면
    뜻깊을 하루를 보낼 수 있을듯 합니다.
    누리님 좋은정보 잘알아 갑니다.
    그럼 이만 총총~~~~~~~~~~~~~^0^

  5. addr | edit/del | reply 행복끼니 2012.10.17 07:55

    덕분에 횡성한우 잘보고갑니다~~^^

  6. addr | edit/del | reply BlogIcon 진율 2012.10.17 08:31 신고

    깔끔하고 관리가 잘되어 있다는
    느낌이 드네요^^~!

  7. addr | edit/del | reply BlogIcon S매니저 2012.10.17 09:15 신고

    멋진 체험이로군요..^^
    너무 잘 보구 갑니다..!!

  8. addr | edit/del | reply BlogIcon 수영강지키미 2012.10.17 09:31 신고

    멋진경치구경도 잘하고
    하누리님의 신기한 체험공부도 잘 보곡 갑니다.
    어늘도 행복하세요~

  9. addr | edit/del | reply 2012.10.17 09:39

    비밀댓글입니다

    • addr | edit/del BlogIcon 하 누리 2012.10.17 13:42 신고

      그러게요, 이번 겨울에도 무사히 병 없이 넘어가면 좋겠습니다.
      저희 시댁도 축사를 하고 있어 항상 마음 졸이시네요~~
      오늘은 조금 한가한데, 일이 너무 하기가 싫다는요..
      이번주 여행 안가는데, 어디 다른데 가고 잡아요~~

  10. addr | edit/del | reply BlogIcon 귀여운걸 2012.10.17 09:53 신고

    돌처럼 생긴것이 미네랄이라니 신기해요ㅋㅋ
    정말 잊지 못할 경험을 하고 오셨군요~
    하누리님 덕분에 횡성한우 잘보고 갑니다ㅎㅎ 저두 주말에 한번 가봐야겠어요^^

  11. addr | edit/del | reply BlogIcon +요롱이+ 2012.10.17 09:59 신고

    우와.. 좋은 체험이 될 수 있겠는걸요..^^
    너무너무 잘 보구 갑니닷..!!

  12. addr | edit/del | reply BlogIcon 까움이 2012.10.17 10:04 신고

    재밌는 체험이에요!
    이야, 시간이 금방가겠는걸요!

  13. addr | edit/del | reply BlogIcon 금융연합 2012.10.17 10:44 신고

    애들한테도 좋은 경험이 될거 같네요

  14. addr | edit/del | reply BlogIcon 솔향기 2012.10.17 10:59

    황근들판이 넘 보기좋으네요~~
    좋은 체험을 하셨네요
    저 소들인물이 훤 합니다

  15. addr | edit/del | reply BlogIcon 건강정보 2012.10.17 11:16 신고

    황금들판이 사진으로만 봐도 눈이 부시는군요^^

  16. addr | edit/del | reply BlogIcon 주리니 2012.10.17 12:41

    이렇게 엄격히 관리 되는군요?
    옛날처럼 그냥 외양간에서 키우는 줄.... ㅋㅋ

    낫으로 벼를 베는 건 생각처럼 쉽지가 않아요.
    지난달 말경에 아이들과 벼베기 체험 했다가...
    것두 힘들더라구요.

  17. addr | edit/del | reply BlogIcon 가을사나이 2012.10.17 13:05 신고

    소들이 무럭무럭 잘 자라는군요

  18. addr | edit/del | reply BlogIcon 신선함! 2012.10.17 15:27 신고

    활기찬 오늘이 되세요~!!
    잘 보구 갑니다~!!

  19. addr | edit/del | reply BlogIcon 드래곤포토 2012.10.19 08:50 신고

    좋은 경험 하셨군요
    좋은 금요일 되세요^^

  20. addr | edit/del | reply 하얀별 2012.10.21 20:36

    소와도 대화를 나눌 것 같은 분위기의 목장이었던 것 같아요.
    즐거운 시간, 아름다운 추억으로 만들어 가야죠~~~