쫄면, 메밀비빔국수에 좋은 양념 "마카 초고추장"

요즘은 마카의 건강 기능성이 세계적으로 알려지면서 국내에서도 구할 수 있게 되었죠, 마카는 칼슘과 칼륨을 포함한 31가지 무기질과 필수 아미노산인 트레인을 포함한 18가지 아미노산이 풍부하기 때문에 호르몬 균형이 깨지는 갱년기 질환에 효과적이며, 특히 원기회복에 도움이 되고 성기능 개선에도 효과가 좋다고 합니다.

먹는 방법은 각종 요리에 넣어서 먹을 수 있어 편리한 편입니다.

http://sanejoa70.blog.me/220600175282 메일비빔국수 리뷰

미처 몰랐던 사과의 효능

'하루에 사과 하나는 보약.' 매일 사과를 꾸준히 먹으면 의사도 필요 없다는 말은 귀가 따갑게 들어왔죠~

'하루에 사과를 하나씩 먹으면 심장병 예방에 도움이 된다'라든가 '매일 사과를 먹으면 장 건강에 좋다'라는 연구 결과 등이 그렇습니다. 최근에는 하루에 사과 네 개를 먹으면 나쁜 콜레스테롤 수치가 급격히 낮아진다는 새로운 연구 결과도 발표됐네요, 사과를 통해 챙기는 일상 속 건강을 만들어 보아요..단 담낭 수술환자는 사과가 안좋답니다.
※의사와 상의하고 드세요.. ^^&

쥐가 날 때 

쥐가 나는 이유 가운데 하나는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 비타민 B 및 C의 부족이다. 사과에는 위의 성분이 모두 함유되어 있기 때문에 쥐가 자주 난다면 사과와 마카를 꾸준히 먹어 부족한 영양분을 보충하는 것이 좋습니다.

면역력이 저하됐을 때 

중간 크기의 사과 한 개에는 일일 권장량의 8%에 해당하는 비타민 C가 들어있고, 비타민 C는 면역력 증강에 도움이 되며, 또한 사과의 펙틴 성분은 항체 및 백혈구 생성을 증가시킨다

어제는 퇴근후 마카구근을 손질해서 채썰고 제사지내고 가져온 냉동 보관분 사과와, 레몬은 즙을 내주고, 양파도 같은 방법으로 썰어준 후 믹서에 모든 재료를 넣고 갈아주었어요~~
참 쉽죠~~

초고추장 만드는 방법 :통마늘 5~6개, 양파1개, 사과 1개, 레몬2개, 마카구근 뿌리 10개 넣고 믹서기에 갈아줍니다.

시골에서 어머니가 한식날 보내주신 고추장입니다.
저희는 주로 그냥 고추장 보다는 양념초고추장을 즐겨 먹는 편이라 똑 떨어져서 이번에는 마카구근을 갈아서 넣고 만들어 보았어요..

갈아준 재료를 고추장에 부어 줍니다.
꽃이 핀 핀듯이 이쁘죠~~
이곳에 식초, 매실액기스, 올리고당을 넣어 간을 맞추고 한달간 숙성시켜 줍니다.

저는 사진이 참 좋은데, 사진은 요리 식자재도 피사체가 되기 때문에 행복해요 
고추장예술입니다.
힘을 더해주는 마카와 사과 레몬, 양파 마늘이 만들어 낸 예술적 표현입니다.

이렇게 만들어진 초고추장은 한달간 냉장숙성시켜주고 비빔냉면, 쫄면, 모밀비빔국수를 해먹으면 가끔 집에서 먹는 별미가 된답니다.

시골어머니댁에서 만들어 먹은 닭가슴살 쫄면

서울 제가 살고 있는 집에서 만들어 먹은 메밀 마카비빔국수 (마카쌈채와 마카초고추장)

봉평메밀꽃축제때 사가지고 온 메밀국수로 만들어 먹었어요~~
또 가서 사가지고 오고 싶네요..메밀국수
비쥬얼도 좋고 맛도 좋은 건강식 마카초고추장 만들기였습니다.

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(^0^)좋은날(^0^)
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행복한^^에너지가 넘치는 
4월의 마지막 목요일 되세요~^^